オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】 シラスとろろ丼


こんにちは。
一気に暖かくなり、桜の開花も進みましたね。
東京は、今週早くも見頃でしょうか。楽しみです!

さて、4月の簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】は、旬のしらすを使った
『シラスとろろ丼』です。


ご飯の上にとろろ、釜揚げしらす、温泉卵をのせ、大葉を散らします。
醤油とオリーブオイルをかけていただきます。
美味しいオリーブオイルでコクと風味をプラス。華やかな一品に。


  • 2024.04.01
  • 22:49

【今月の一皿】 春キャベツのホットサンド


こんにちは。
三寒四温の季節となり、少しづつ春の訪れが感じられるようになりましたね。
3月の【今月の一皿】は、彩りもきれいな『春キャベツのホットサンド』です。


細切りした春キャベツに塩をまぶし、しばらくしたら水気を切ります。【A】
食パン2枚用意し、それぞれの片面にオリーブオイルを塗ります。
1枚の片面にさらに粒マスタードを塗り、ハム2〜3枚、【A】をこんもりのせたら、塩胡椒をしたスクランブルエッグにマヨネーズ少々、とろけるチーズをのせ、もう1枚の食パンで挟み、ホットサンドメーカーで焼きます。
春キャベツ、思った以上に使います。
春を感じるホットサンドですよ。

  • 2024.03.01
  • 10:59

【今月の一皿】 チョコバナナパウンドケーキ


こんにちは。
今年もあっという間に1ヶ月がたちましたね。
2月といえばバレンタイン。
今月は、お家で簡単に焼けるチョコバナナパウンドケーキをご紹介します。


[材料]
☆薄力粉         100g
☆ココアパウダー    20g
☆ベーキングパウダー  4g
砂糖         40g
卵          1個
オリーブオイル    50g
牛乳         大さじ4
板チョコ       50g
バナナ        1本
くるみ        適量

砂糖と卵を白っぽくなるまで混ぜたら、オリーブオイル、牛乳、溶かした板チョコを加えて混ぜます。
☆をふるいながら加えてざっくり混ぜ合わせ、粗く潰したバナナと細かく砕いたくるみも入れます。
型に入れて170度のオーブンで40分焼きます。

濃厚なチョコの味わい、でも軽やかな口当たりに仕上がります!





  • 2024.02.23
  • 18:30

【今月の一皿】 大根もち


あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い致します。

簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】。
1月は洋風に作る『大根もち』です。


大根をすりおろし(鬼おろしがおすすめ)、水気を軽く絞り、小麦粉と片栗粉、コンソメ、ベーコン、チーズを入れて混ぜます。
丸く形を整えてオリーブオイルをひいたフライパンで焼きます。
焼き目がついたら裏返し、蓋をしてもう片面を十分焼いたら出来上がり。
仕上げにオリーブオイルをかけていただきます!


  • 2024.01.05
  • 10:53

【今月の一皿】 ローストビーフ


こんにちは。
12月に入り、寒さが一段と厳しくなりましたね。
今月の簡単オリーブオイル・レシピは、パーティーで食べたい一皿。
オリーブオイルと塩麹でやわらか!『ローストビーフ』です。


牛モモかたまり肉に塩、胡椒をまぶし、液体塩麹とオリーブオイルも加えてジップロックに入れ、冷蔵庫に一晩置きます。
フライパンにオリーブオイルをひき、常温に戻したお肉の全面に焼き目をつけます(各面1〜2分)。
120度のオーブンで25分焼き、その後さらに20分そのまま置いたら取り出して冷やします。
バルサミコ酢、赤ワイン、しょうゆ、はちみつ、すりおろしニンニクを煮詰めたソースとたっぷりオリーブオイルをかけて召し上がれ。

  • 2023.12.01
  • 11:36

【今月の一皿】 レンコンピザ

 

こんにちは。
今日も清々しい秋晴れ、気持ちの良い季節になりました。
食欲もわいてきますね!

簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】、今月は『レンコンピザ』です。


レンコンをスライサーで薄切りにし、片栗粉を全体にまぶします。
フライパンにオリーブオイルをひき、レンコンを丸く重ねていきます。
両面を焼いたらピザソースを塗り、お好みの具材ととろけるチーズをのせ、蓋をして焼きます。
仕上げにオリーブオイルをまわしかけて出来上がり。

  • 2023.11.01
  • 12:52

【今月の一皿】 サバと里芋の味噌煮


こんにちは。
10月に入り、ようやく心地良い秋の風も感じられるようになりました。
食の秋、美味しくヘルシーな食生活を送りたいですね。

さて、10月の【今月の一皿】は、『サバと里芋の味噌煮』です。

フライパンに水と酒を煮立てたら、さっと湯通ししたサバの切り身と薄切りした生姜を入れ、3分ほど煮ます。
溶かした味噌、みりん、砂糖も加え、落し蓋をして8分ほど煮たら、湯がいた里芋を加えて煮汁をかけながら、とろりとするまで煮ます。
仕上げにオリーブオイルをかけて出来上がり。

味噌とオリーブオイルは相性抜群、華やかな風味とコクが出ますよ!

  • 2023.10.01
  • 12:51

【今月の一皿】 素麺にもオリーブオイルを。


こんにちは。
9月に入ったというのに、日中はまだまだ厳しい残暑が続いていますね。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか。
暑さで疲れた時も優しく食べられる素麺、9月も出番が多そうです。


麺つゆに刻んだトマトやとろろを入れ、オリーブオイルを垂らします。
お好みでネギや大葉、のり等を、トマトつゆにはバジルも合います。
厳しい残暑で疲れた体に優しくヘルシーな素麺。
良質のオリーブオイルを加えるだけで、いつものお料理が格段に美味しくなります。

  • 2023.09.01
  • 20:53

【今月の一皿】 キュウリとメロンの冷製スープ


こんにちは。
昨夜は久しぶりにエアコンつけずに就寝できましたが、今日はまた猛暑。
まだまだ暑さは続きそうですね。

8月の【今月の一皿】は、こんな季節に食べたい「キュウリとメロンの冷製スープ」!
ルセロ ブランドオーナーおすすめのレシピです。


(2人分)
メロン(黄色い果肉の甘いもの)200g
キュウリ 100g
オリーブオイル(フルーティーなルセロ アスコラーノがおすすめ!)大さじ4
ホワイトバルサミコ酢 大さじ1
ヨーグルト 大さじ3
塩 適量
黒胡椒 適量
あればフレッシュタイム(飾り用)

塩と胡椒を除くすべての材料をなめらかになるまでミキサーにかけ、塩・胡椒で味を整えます。
冷蔵庫で十分に冷やしていただきます。
食欲のない時、疲れた時におすすめの夏の一皿です。

合わせたオリーブオイルは「ルセロ アスコラーノ」
桃やトロピカルフルーツの香りのフルーティーな味わいがぴったりです。


  • 2023.08.02
  • 12:36

【今月の一皿】 ゴーヤチップス


こんにちは。
ジメジメとした日々が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。
気持ちは晴れやかに元気に過ごしたいですね。

さて、オリーオイル簡単レシピ【今月の一皿】、7月は『ゴーヤチップス』です!


ゴーヤを薄くスライスし、塩水にさらします。
ザルに取ってペーパーでしっかり水気を取ります。
ビニール袋にゴーヤ、塩、片栗粉を入れシャカシャカ振り、さらにオリーブオイルを入れて絡めます。
耐熱皿にクッキングシートを敷き、ゴーヤを並べて600Wの電子レンジで5分加熱後、様子を見ながらカリカリになるまでさらに加熱します。
ビールに合うヘルシーおつまみです!

  • 2023.07.01
  • 20:28

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