オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】さつまいものポタージュ


こんにちは。
季節外れの暑さもようやくおさまり、秋を満喫できるようになりましたね。
先日はオリーブの収穫のお手伝いに行ってきました。
たくさんのオリーブにパワーをもらい、心身ともにリフレッシュ。
癒されました。

さて、簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】
11月は、『さつまいものポタージュ』です。


さつまいもの皮をむき、輪切りにし、水にさらしておきます。
鍋にオリーブオイルをしき、薄切り玉ねぎをしんなりするまで炒め、さつまいもを加えます。
水をひたひたになるまで注ぎ、コンソメを入れて柔らかくなるまで煮ます。
少量の牛乳を加え、ミキサーでペースト状にします。
鍋に戻し、牛乳を入れて温め、塩・胡椒で味を整えます。
仕上げにクルトン等を散らし、オリーブオイルを回しかけて出来上がり。
温かいスープでほっこりしましょう。

  • 2024.11.01
  • 12:12

【今月の一皿】 バゲットに搾りたてノヴェッロ


こんにちは。
朝晩はすっかり秋の風を感じるようになりました。
過ごしやすい季節、食欲もわいてきますね!

さて、【今月の一皿】は、『バゲットに搾りたてノヴェッロ』です!


オリーブオイルのノヴェッロの季節です。
ノヴェッロとは、搾りたてのノンフィルターのオリーブオイル。
この時季だけに販売される希少なオイルです。
ノヴェッロの最大の魅力は搾りたてのフレッシュな風味!
バゲットにノヴェッロをたっぷりかけるだけで至福の味わいに。

ノヴェッロは、今月より順次入荷予定です!




  • 2024.10.02
  • 11:47

【今月の一皿】 カボチャの食パンキッシュ


こんにちは。
9月に入り、朝晩は暑さも落ち着き始め、少しづつ季節が変わりゆくのを感じます。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか。

簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】
9月は、『カボチャの食パンキッシュ』です!


耳をカットした8枚切り食パンを麺棒で薄く伸ばし、オリーブオイルを塗った型に敷き詰めます。
カボチャはレンジで柔らかくし、半分はマッシュ残りは薄りに。
薄切り玉ねぎとベーコンをオリーブオイルで炒め、薄切りカボチャを加え、塩・胡椒をして、型に入れます。
卵(2個)、牛乳(100ml)、粉チーズ(大さじ2)、マッシュしたカボチャ、塩、胡椒を混ぜ合わせ、型に流し込みます。
180℃のオーブンで35分焼きます。

食パンで気軽に作れるキッシュです!



  • 2024.09.01
  • 10:53

【今月の一皿】 冷しゃぶうどん


こんにちは。
毎日うだるような暑さが続いていますが、皆さん、いかがお過ごしでしょうか。
上手に暑さ対策をして元気に夏を乗り越えたいですね。

簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】
8月は『冷しゃぶうどん』です。


冷凍うどんをレンジで温め、冷水に取ります。
豚薄切り肉を少量の酒を入れたお湯でさっと茹で冷まします。
うどんの上に大根おろし、豚肉、お好みでミョウガやトマトなどをのせ、麺つゆとポン酢、最後にオリーブオイルを回しかけて出来上がり。

食欲が落ちる猛暑の夏にオススメ!
サラッと頂けますよ〜。

  • 2024.08.01
  • 07:39

【今月の一皿】 鯵のなめろう


こんにちは。
梅雨明けが待ち遠しい今日この頃。
そろそろ夏の計画も立てたいですね。

簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】
7月は『鯵のなめろう』です。


たたいた鯵に、みじん切りにした生姜とネギ、味噌、レモン汁を混ぜ合わせます。
仕上げにオリーブオイルをかけて出来上がり。
たたき具合はお好みで。今回は身のプリプリ感を残しました。
オリーブオイルのグリーンな風味が爽やかなアクセントになりますよ!

  • 2024.07.01
  • 06:57

【今月の一皿】 塩豆腐とミニトマトのマリネ


色とりどりの紫陽花が咲き始め、梅雨入り間近となりましたね。

簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】、6月は『塩豆腐とミニトマトのマリネ』です。


豆腐に塩をまぶし、キッチンペーパーに包んで重しをのせ、一晩冷蔵庫でしっかり水切りをします。何回かキッチンペーパーを取り替えます。できた塩豆腐を一口大に切ります。
熱湯にミニトマトを入れ、冷水に取り、湯むきをします。
オリーブオイル、バルサミコ酢、蜂蜜、塩、胡椒を混ぜ合わせ、塩豆腐とミニトマトを和え、冷やして出来上がり。

塩豆腐がモッツァレラチーズのよう!ジメジメした季節にさっぱり食べられますよ。

  • 2024.05.31
  • 23:48

【今月の一皿】 そら豆のグリル


こんにちは。
ゴールデンウィークに入り、各地賑わいを見せていますね。
皆様、いかがお過ごしでしょうか。

簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】
5月は、『そら豆のグリル』です。


そら豆をさやごと魚焼きグリルで両面を焼きます。
少し焦げるまで焼けたら、さやから取り出し、薄皮をむきます。
美味しい塩とオリーブオイルをかけていただきます。

仕上げにオリーブオイルを使うと、グッと風味がアップ!
調味料として和洋問わず活躍しますよ。





  • 2024.05.01
  • 12:54

【今月の一皿】 シラスとろろ丼


こんにちは。
一気に暖かくなり、桜の開花も進みましたね。
東京は、今週早くも見頃でしょうか。楽しみです!

さて、4月の簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】は、旬のしらすを使った
『シラスとろろ丼』です。


ご飯の上にとろろ、釜揚げしらす、温泉卵をのせ、大葉を散らします。
醤油とオリーブオイルをかけていただきます。
美味しいオリーブオイルでコクと風味をプラス。華やかな一品に。


  • 2024.04.01
  • 22:49

【今月の一皿】 春キャベツのホットサンド


こんにちは。
三寒四温の季節となり、少しづつ春の訪れが感じられるようになりましたね。
3月の【今月の一皿】は、彩りもきれいな『春キャベツのホットサンド』です。


細切りした春キャベツに塩をまぶし、しばらくしたら水気を切ります。【A】
食パン2枚用意し、それぞれの片面にオリーブオイルを塗ります。
1枚の片面にさらに粒マスタードを塗り、ハム2〜3枚、【A】をこんもりのせたら、塩胡椒をしたスクランブルエッグにマヨネーズ少々、とろけるチーズをのせ、もう1枚の食パンで挟み、ホットサンドメーカーで焼きます。
春キャベツ、思った以上に使います。
春を感じるホットサンドですよ。

  • 2024.03.01
  • 10:59

【今月の一皿】 チョコバナナパウンドケーキ


こんにちは。
今年もあっという間に1ヶ月がたちましたね。
2月といえばバレンタイン。
今月は、お家で簡単に焼けるチョコバナナパウンドケーキをご紹介します。


[材料]
☆薄力粉         100g
☆ココアパウダー    20g
☆ベーキングパウダー  4g
砂糖         40g
卵          1個
オリーブオイル    50g
牛乳         大さじ4
板チョコ       50g
バナナ        1本
くるみ        適量

砂糖と卵を白っぽくなるまで混ぜたら、オリーブオイル、牛乳、溶かした板チョコを加えて混ぜます。
☆をふるいながら加えてざっくり混ぜ合わせ、粗く潰したバナナと細かく砕いたくるみも入れます。
型に入れて170度のオーブンで40分焼きます。

濃厚なチョコの味わい、でも軽やかな口当たりに仕上がります!





  • 2024.02.23
  • 18:30

世田谷区上野毛の実店舗

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