オリーブオイル★レシピ
【今月の一皿】 鯵のなめろう
こんにちは。
梅雨明けが待ち遠しい今日この頃。
そろそろ夏の計画も立てたいですね。
簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】
7月は『鯵のなめろう』です。
![](https://74cabotte.com/pic-labo/namerou.jpg)
たたいた鯵に、みじん切りにした生姜とネギ、味噌、レモン汁を混ぜ合わせます。
仕上げにオリーブオイルをかけて出来上がり。
たたき具合はお好みで。今回は身のプリプリ感を残しました。仕上げにオリーブオイルをかけて出来上がり。
オリーブオイルのグリーンな風味が爽やかなアクセントになりますよ!
- 2024.07.01
- 06:57
【今月の一皿】 塩豆腐とミニトマトのマリネ
色とりどりの紫陽花が咲き始め、梅雨入り間近となりましたね。
簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】、6月は『塩豆腐とミニトマトのマリネ』です。
![](https://74cabotte.com/pic-labo/shiodofu202406blog.jpg)
豆腐に塩をまぶし、キッチンペーパーに包んで重しをのせ、一晩冷蔵庫でしっかり水切りをします。何回かキッチンペーパーを取り替えます。できた塩豆腐を一口大に切ります。
熱湯にミニトマトを入れ、冷水に取り、湯むきをします。
オリーブオイル、バルサミコ酢、蜂蜜、塩、胡椒を混ぜ合わせ、塩豆腐とミニトマトを和え、冷やして出来上がり。
塩豆腐がモッツァレラチーズのよう!ジメジメした季節にさっぱり食べられますよ。
- 2024.05.31
- 23:48
【今月の一皿】 そら豆のグリル
こんにちは。
ゴールデンウィークに入り、各地賑わいを見せていますね。
皆様、いかがお過ごしでしょうか。
簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】
5月は、『そら豆のグリル』です。
![](https://74cabotte.com/pic-labo/202405soramame.jpg)
そら豆をさやごと魚焼きグリルで両面を焼きます。
少し焦げるまで焼けたら、さやから取り出し、薄皮をむきます。
美味しい塩とオリーブオイルをかけていただきます。
仕上げにオリーブオイルを使うと、グッと風味がアップ!
調味料として和洋問わず活躍しますよ。
- 2024.05.01
- 12:54
【今月の一皿】 シラスとろろ丼
こんにちは。
一気に暖かくなり、桜の開花も進みましたね。
東京は、今週早くも見頃でしょうか。楽しみです!
さて、4月の簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】は、旬のしらすを使った
『シラスとろろ丼』です。
![](https://74cabotte.com/pic-labo/202404shorasudonblog.jpg)
ご飯の上にとろろ、釜揚げしらす、温泉卵をのせ、大葉を散らします。
醤油とオリーブオイルをかけていただきます。
美味しいオリーブオイルでコクと風味をプラス。華やかな一品に。
- 2024.04.01
- 22:49
【今月の一皿】 春キャベツのホットサンド
こんにちは。
三寒四温の季節となり、少しづつ春の訪れが感じられるようになりましたね。
3月の【今月の一皿】は、彩りもきれいな『春キャベツのホットサンド』です。
![](https://74cabotte.com/pic-labo/hotsand202403.jpg)
細切りした春キャベツに塩をまぶし、しばらくしたら水気を切ります。【A】
食パン2枚用意し、それぞれの片面にオリーブオイルを塗ります。
1枚の片面にさらに粒マスタードを塗り、ハム2〜3枚、【A】をこんもりのせたら、塩胡椒をしたスクランブルエッグにマヨネーズ少々、とろけるチーズをのせ、もう1枚の食パンで挟み、ホットサンドメーカーで焼きます。
春キャベツ、思った以上に使います。
春を感じるホットサンドですよ。
- 2024.03.01
- 10:59
【今月の一皿】 チョコバナナパウンドケーキ
こんにちは。
今年もあっという間に1ヶ月がたちましたね。
2月といえばバレンタイン。
今月は、お家で簡単に焼けるチョコバナナパウンドケーキをご紹介します。
![](https://74cabotte.com/pic-labo/chococake.jpg)
[材料]
☆薄力粉 100g
☆ココアパウダー 20g
☆ベーキングパウダー 4g
砂糖 40g
卵 1個
オリーブオイル 50g
牛乳 大さじ4
板チョコ 50g
バナナ 1本
くるみ 適量
砂糖と卵を白っぽくなるまで混ぜたら、オリーブオイル、牛乳、溶かした板チョコを加えて混ぜます。
☆をふるいながら加えてざっくり混ぜ合わせ、粗く潰したバナナと細かく砕いたくるみも入れます。
型に入れて170度のオーブンで40分焼きます。
濃厚なチョコの味わい、でも軽やかな口当たりに仕上がります!
- 2024.02.23
- 18:30
【今月の一皿】 大根もち
あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い致します。
簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】。
1月は洋風に作る『大根もち』です。
![](https://74cabotte.com/pic-labo/daikonnmochiblog.jpg)
大根をすりおろし(鬼おろしがおすすめ)、水気を軽く絞り、小麦粉と片栗粉、コンソメ、ベーコン、チーズを入れて混ぜます。
丸く形を整えてオリーブオイルをひいたフライパンで焼きます。
丸く形を整えてオリーブオイルをひいたフライパンで焼きます。
焼き目がついたら裏返し、蓋をしてもう片面を十分焼いたら出来上がり。
仕上げにオリーブオイルをかけていただきます!
仕上げにオリーブオイルをかけていただきます!
- 2024.01.05
- 10:53
【今月の一皿】 ローストビーフ
こんにちは。
12月に入り、寒さが一段と厳しくなりましたね。
今月の簡単オリーブオイル・レシピは、パーティーで食べたい一皿。
オリーブオイルと塩麹でやわらか!『ローストビーフ』です。
![](https://74cabotte.com/pic-labo/roastbeef.jpg)
牛モモかたまり肉に塩、胡椒をまぶし、液体塩麹とオリーブオイルも加えてジップロックに入れ、冷蔵庫に一晩置きます。
フライパンにオリーブオイルをひき、常温に戻したお肉の全面に焼き目をつけます(各面1〜2分)。
120度のオーブンで25分焼き、その後さらに20分そのまま置いたら取り出して冷やします。
バルサミコ酢、赤ワイン、しょうゆ、はちみつ、すりおろしニンニクを煮詰めたソースとたっぷりオリーブオイルをかけて召し上がれ。
- 2023.12.01
- 11:36
【今月の一皿】 レンコンピザ
こんにちは。
今日も清々しい秋晴れ、気持ちの良い季節になりました。
食欲もわいてきますね!
簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】、今月は『レンコンピザ』です。
![](https://74cabotte.com/pic-labo/renconpizzablog.jpg)
レンコンをスライサーで薄切りにし、片栗粉を全体にまぶします。
フライパンにオリーブオイルをひき、レンコンを丸く重ねていきます。
両面を焼いたらピザソースを塗り、お好みの具材ととろけるチーズをのせ、蓋をして焼きます。
仕上げにオリーブオイルをまわしかけて出来上がり。
- 2023.11.01
- 12:52
【今月の一皿】 サバと里芋の味噌煮
こんにちは。
10月に入り、ようやく心地良い秋の風も感じられるようになりました。
食の秋、美味しくヘルシーな食生活を送りたいですね。
さて、10月の【今月の一皿】は、『サバと里芋の味噌煮』です。
![](https://74cabotte.com/pic-labo/202310misosaba.jpg)
フライパンに水と酒を煮立てたら、さっと湯通ししたサバの切り身と薄切りした生姜を入れ、3分ほど煮ます。
溶かした味噌、みりん、砂糖も加え、落し蓋をして8分ほど煮たら、湯がいた里芋を加えて煮汁をかけながら、とろりとするまで煮ます。
仕上げにオリーブオイルをかけて出来上がり。
味噌とオリーブオイルは相性抜群、華やかな風味とコクが出ますよ!
- 2023.10.01
- 12:51