オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】なすのアンチョビゾースがけ


こんにちは。
紫陽花の彩ら美しい季節になりましたね。
まもなく梅雨入りですが、雨に映える紫陽花はやはりいいですね。

簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】
6月は、『なすのアンチョビソーズがけ』です。


なすをグリルで焼き、皮を剥きます。
フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、みじん切りしたニンニクと鷹の爪少々を弱火で炒めます。
アンチョビフィレも加え、潰しながら馴染ませます。
白ワイン少々を入れ、アルコールを飛ばしたら、塩・こしょうで味を整えます。
お皿に盛り付けた茄子にソースをかけ、パセリを散らします。

白ワインにとても合う一皿です!


  • 2026.06.02
  • 12:23

【今月の一皿】新玉ねぎとスモークサーモンのマリネ


こんにちは。
新緑の美しい季節になりました。
清々しい陽気に気持ちも明るくなりますね。

さて、簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】
5月は『新玉ねぎとスモークサーモンのマリネ』です。


新玉ねぎを薄切りにし、しばらく水にさらします。
ボウルにマリネ液を入れ、水気を切った新玉ねぎと一口大に切ったスモークサーモンを加え、2時間ほど冷蔵庫で味をなじませます。
お皿に盛り付け、ディルを添えて出来上がり。

《マリネ液》
※ホワイトバルサミコ酢
※レモン汁 
※オリーブオイル
(1:1:3の割合で)
ハーブソルト、黒コショウ 適量
砂糖 少々



  • 2026.05.01
  • 11:05

【今月の一皿】カツオのたたき


こんにちは。
桜の美しい季節になりました。
こちらもあちらも春色が広がり、心も華やかになりますね。

さて、簡単オリーブオイル・レシピ、今月は、
『カツオのたたき』です。


1. カツオの柵に塩をふりかけ、しばらくしたら水分を拭き取ります。

2. オリーブオイルをひいたフライパンで皮目から焼き、他の面も焼いていきます。

3. 焼き終えたら氷水で冷やし、キッチンペーパーで水分を取って1cmほどの厚さに切ります。

4. 水にさらした薄切り玉ねぎ、大葉、青ネギ、みょうが、カイワレなどお好みの薬味を添えてお皿に盛り付けます。

5. タレ(醤油、だし醤油、お酢、砂糖少々、すりおろしニンニク、すりおろし生姜)をかけ、レモンやオレンジなどの柑橘類を搾り、オリーブオイルをかけていただきます。



  • 2026.04.01
  • 10:56

【今月の一皿】菜の花とベーコンのパスタ


こんにちは。
日に日に春の気配が感じられるようになりました。
暖かい空気に心も明るくなりますね。

さて、簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】
3月は、『菜の花とベーコンのパスタ』です。


パスタを茹で、茹で上がる2分ほど前に菜の花(3センチ位に切る)も一緒にゆがきます。
オリーブオイルをひいたフライパンでスライスしたニンニクを炒め、香りが立ったら、鷹の爪、ベーコンを炒めます。
茹で上がったパスタ、菜の花と茹で汁少々をフライパンに加え、オリーブオイルをかけて炒め合わせます。
塩、だし醤油で味付けして、黒胡椒をふります。

春の訪れを感じる一皿。
良質のオリーブオイルが決め手です!


  • 2026.03.01
  • 10:09

【今月の一皿】アサリの酒蒸し


こんにちは。
厳しい寒さが続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。
リビングでくつろいでいると、お家の猫が膝にのってくれます。
ヌクヌク暖かく、心もほっと和らぐ一時です。

さて、
オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】
2月は『アサリの酒蒸し』です。


アサリを洗って砂抜きをし、ほうれん草は茹でて4センチほどに切ります。
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒めます。
アサリと白ワインを入れ、フタをします。
アサリが開いたらほうれん草を入れ、醤油を全体にからめて出来上がり。
お皿に盛り付け、仕上げにオリーブオイルを回しかけていただきます。



  • 2026.02.01
  • 20:04

【今月の一皿】お餅のピザ


あけましておめでとございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
笑顔あふれる1年になりますように。

今月の簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】
お正月に余ったお餅で作る簡単ピザです。



切り餅を半分の薄さに切ります。(切り餅4つで出来上がり直径約17cm)
フライパンを火にかけ、オリーブオイルをひき、お餅をくっつけて並べ、お水を少々振りかけます。
蓋をして弱火で蒸し焼きにし、柔らかくなったらヘラを押し当て、伸ばしながら丸く形を整え、裏も蒸し焼きにします。
お好みの具材とチーズをのせ、さらに蒸し焼きにします。
(画像は、トマトソースにソーセージと玉ねぎ&ツナマヨ)

お家にあるもので簡単に作れますよ〜
ランチや軽食に♪

  • 2026.01.04
  • 14:22

【今月の一皿】牛スネ肉のマリネ


こんにちは。
気づけば今年も残り1ヶ月。早いものですね…。
忙しない月になりますが、体調に気をつけて楽しい年末にしたいですね。

さて簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】
12月は、『牛スネ肉のマリネ』です!


牛スネ肉を圧力鍋に入れ、かぶるくらいの水、長ネギの青い部分やローリエ、生姜、塩少々と一緒に火にかけ、柔らかくします。
鍋のまま冷ましたら、スネ肉を食べやすい大きさに切り、ボウルに※マリネ液と入れて漬け込みます。
※《マリネ液》オリーブオイル、ビネガー(2:1位の割合で)、塩、胡椒、小さく切ったトマト・セロリ、みじん切りした玉ねぎ・パセリ、お好みで粒マスタード

バゲットと一緒にどうぞ。ワインに合う1品です。

  • 2025.12.01
  • 21:35

【今月の一皿】バゲットに搾りたてノヴェッロ


こんにちは。
実りの秋です!
今年もこの季節がやってきました。

【今月の一皿】は、『バゲットに搾りたてノヴェッロ』です!


オリーブオイルのノヴェッロの季節です。
ノヴェッロとは、搾りたてのノンフィルターのオリーブオイル。
この時季だけに販売される希少なオイルです。
ノヴェッロの最大の魅力は搾りたてのフレッシュな風味!
バゲットにノヴェッロをたっぷりかけるだけで至福の味わいに。
美味しいバゲットはもちろん、オリーブオイルも主役です!

ノヴェッロは、今月より順次入荷予定です!




  • 2025.11.02
  • 21:16

【今月の一皿】焼き芋にオリーブオイル

 

こんにちは。
長引く暑さもようやく和らぎ、過ごしやすい季節になりました。
お出かけに食にスポーツ、秋を満喫したいですね!

さて【今月の一皿】、10月は『焼き芋にオリーブオイル』です。


さつまいもを洗い、水気を取ってアルミホイルに包みます。
160度のオーブンで90分ほど焼きます。

オリーブオイルを垂らしで召し上がれ。
オリーブオイルでさらにしっとり、風味豊かなスイーツに。

  • 2025.10.01
  • 08:47

【今月の一皿】色々冷奴

 

こんにちは。
9月に入りましたが、まだまだ暑さが長引いていますね。
疲れた体に優しい冷奴。
オリーブオイルをプラスするだけでグッと華やかな味わいに。
冷蔵庫にあるもので簡単トッピング。


●アボカド&レモン汁&塩昆布
●トマト&大葉
●しらす干し&ブロッコリースプラウト
●セロリ&ハム

醤油やポン酢、仕上げはオリーブオイルで。

  • 2025.09.01
  • 05:55

世田谷区上野毛の実店舗

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