オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】 キュウリとメロンの冷製スープ


こんにちは。
昨夜は久しぶりにエアコンつけずに就寝できましたが、今日はまた猛暑。
まだまだ暑さは続きそうですね。

8月の【今月の一皿】は、こんな季節に食べたい「キュウリとメロンの冷製スープ」!
ルセロ ブランドオーナーおすすめのレシピです。


(2人分)
メロン(黄色い果肉の甘いもの)200g
キュウリ 100g
オリーブオイル(フルーティーなルセロ アスコラーノがおすすめ!)大さじ4
ホワイトバルサミコ酢 大さじ1
ヨーグルト 大さじ3
塩 適量
黒胡椒 適量
あればフレッシュタイム(飾り用)

塩と胡椒を除くすべての材料をなめらかになるまでミキサーにかけ、塩・胡椒で味を整えます。
冷蔵庫で十分に冷やしていただきます。
食欲のない時、疲れた時におすすめの夏の一皿です。

合わせたオリーブオイルは「ルセロ アスコラーノ」
桃やトロピカルフルーツの香りのフルーティーな味わいがぴったりです。


世田谷区上野毛の実店舗

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ディエボレ キャンティ・クラシコ DOP 250ml

¥3,700(税込 ¥3,996)

生産国:イタリア
見事なバランス!トスカーナ品種3品種のブレンドが織りなす素晴らしい味わいのハーモニーが、長く素晴らしい余韻を残します。

パンタレオ 【250ml.500ml】

¥2,750(税込 ¥2,970) ~

生産国:イタリア
シチリア土着品種のトンダ・イブレアの良さが見事に表現されています!トマトや水菜ルッコラの香り。心地よい甘みと辛味の絶妙なバランス。

ノブレッサ・デル・スル センテナリウム・プレミアム

¥2,700(税込 ¥2,916) ~

生産国:スペイン
フレッシュでスパイシー。まるで野菜を丸ごといただいているかのよう。素晴らしいピクアル種のオイルです。

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