オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】 夏野菜のラタトゥイユ


こんにちは。
連日の厳しい暑さの中、オリンピックの闘いも熱いですね!
皆様、お元気にお過ごしでしょうか。

今月は、こんな暑い夏にぴったりの
『夏野菜のラタトゥイユ』をご紹介します♪


トマトとお好みの夏野菜をざく切りにします。
鍋にオリーブオイルを多めに入れ、にんにく、唐辛子を入れて火にかけます。
香り出てきたら、トマト以外の野菜を火の通りにくい順に入れて軽く炒めたら、トマト、白ワイン、塩、胡椒、ローリエ、バジルやお好みのハーブを入れて、隠し味に醤油を少々。
あとは蓋をして15~20分に煮込めば出来上がり。
醤油がポイントです!
夏は冷やして食べるのがおすすすめ。
2、3日は冷蔵庫で保存できるので、沢山作りたい夏の一品。
素麺やパスタと和えても美味しいですよ!

世田谷区上野毛の実店舗

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カシータス・デ・ウアルド 250ml

¥3,180(税込 ¥3,434)

生産国:スペイン
お子様から大人の美食家の方まで幅広く支持される、素晴らしいオイル!もともと食育をコンセプトに誕生し、オリーブ本来の『苦味・辛味・甘味』を意識した仕上がりは、多くのコンテストでも認められる確かな味わい。

メルガレホ オヒブランカ 【250ml.500ml】

¥2,700(税込 ¥2,916) ~

生産国:スペイン
コスパ抜群!!数々のオリーブオイル・コンテスト常連のメルガレホ。たっぷりの甘みとアクセントの辛味、苦味の心地よいハーモニー。甘いトロピカルフルーツの香り。

ロルイ トンダ・イブレア【250ml.500ml】

¥3,000(税込 ¥3,240) ~

生産国:イタリア
青リンゴやトマトの香りが爽やか。充分な甘味にジワジワとくる辛味がいいアクセント。トンダ・イブレア単一品種オイル。有機栽培。スチール缶に変更になりました。

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