オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】 フムス


こんにちは。
日に日に気温も上がり、日中は半袖でも心地よい日も多くなりました。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか。

さて、6月の【今月の一皿】は、『フムス』です。


茹でたひよこ豆、または水煮(茹で汁は好みので調整)、オリーブオイル、ねりごま、すりおろしニンニク、レモン汁、塩、胡椒、クミン粉(なければカレー粉)、をフードプロセッサーにかけペーストにする。器に盛り付け、最後にオリーブオイルを回しかけ、お好みでパプリカパウダー、カイエンペッパーなどを振って出来上がり。

パンに塗ったりサンドイッチ、野菜につけても美味しいお豆のペーストです!


世田谷区上野毛の実店舗

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パンタレオ 【250ml.500ml】

¥2,750(税込 ¥2,970) ~

生産国:イタリア
シチリア土着品種のトンダ・イブレアの良さが見事に表現されています!トマトや水菜ルッコラの香り。心地よい甘みと辛味の絶妙なバランス。

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トマトや若草の香り。甘味と辛味、苦味のバランスが素晴らしく、様々なお料理に大活躍!美味しいおすすめのピクアル種。

カシータス・デ・ウアルド イエローボトル 250ml

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生産国:スペイン
『子どもから始める、本物の味わい』という食育のコンセプトに誕生。しかし!オリーブ本来の『苦味・辛味・甘味』を意識した仕上がりは舌の肥えた大人の方にも大人気の実力派オイル。

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