オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】 フムス


こんにちは。
日に日に気温も上がり、日中は半袖でも心地よい日も多くなりました。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか。

さて、6月の【今月の一皿】は、『フムス』です。


茹でたひよこ豆、または水煮(茹で汁は好みので調整)、オリーブオイル、ねりごま、すりおろしニンニク、レモン汁、塩、胡椒、クミン粉(なければカレー粉)、をフードプロセッサーにかけペーストにする。器に盛り付け、最後にオリーブオイルを回しかけ、お好みでパプリカパウダー、カイエンペッパーなどを振って出来上がり。

パンに塗ったりサンドイッチ、野菜につけても美味しいお豆のペーストです!


世田谷区上野毛の実店舗

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パンタレオ 【250ml.500ml】

¥2,750(税込 ¥2,970) ~

生産国:イタリア
当店定番の人気オイル!シチリア土着品種のトンダ・イブレアの良さが見事に表現されています!トマトや水菜ルッコラの香り。心地よい甘みと辛味の絶妙なバランス。

パラシオ・デ・ロス・オリーボス ピクアル【250ml.500ml】

¥3,000(税込 ¥3,240) ~

生産国:スペイン
ラ・マンチャのピクアル。刈りたての草、緑茶やトマト、甘いフルーツのフレッシュな香り。辛味・苦味・甘み・渋み、複雑な味わいのハーモニーが素晴らしい!

ミチェリ&センサット デリカート【250ml.500ml】

¥2,550(税込 ¥2,754) ~

生産国:イタリア
OLIVE JAPAN 2026 マイルド部門 最優秀賞
アルベキーナ種メインの調和のとれたエレガントで華やかな味わい。適度な辛味は心地よく、フルーティーで食べやすいオイル。コスパ抜群!

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