オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】 そら豆と海老のソテー


こんにちは。
新緑の眩しい季節となりましたが、今年も残念ながら
ステイホームのゴールデンウィークです。
こんな時こそ、家族とのおうち時間を大切にしたいですね。

さて、簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】は、
『空豆と海老のソテー』です。


そら豆をさやから出し皮を剥きます。
 海老は殻を剥き背わたをとり片栗粉を入れた水でよく洗いその後しっかり水気をとります。
 フライパンにたっぷりのオリーブオイルを注ぎ、叩いたニンニクを入れ、香りが出たら取り出します。
 そこに海老を入れ、色が変わるくらい軽く炒めたら一度取り出します。
 そのフライパンにそら豆を入れ、軽く焦げ目がついたらパプリカを入れてさらに炒めます。
 取り出した海老を元に戻し、塩、胡椒をして軽く炒めれば出来上がり。
 お好みで、ペコリーノチーズや粉チーズをかけても、パスタに和えても美味しいですよ!


世田谷区上野毛の実店舗

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カシータス・デ・ウアルド 250ml

¥3,180(税込 ¥3,434)

生産国:スペイン
お子様から大人の美食家の方まで幅広く支持される、素晴らしいオイル!もともと食育をコンセプトに誕生し、オリーブ本来の『苦味・辛味・甘味』を意識した仕上がりは、多くのコンテストでも認められる確かな味わい。

メルガレホ オヒブランカ 【250ml.500ml】

¥2,200(税込 ¥2,376) ~

生産国:スペイン
コスパ抜群!!数々のオリーブオイル・コンテスト常連のメルガレホ。たっぷりの甘みとアクセントの辛味、苦味の心地よいハーモニー。甘いトロピカルフルーツの香り。

ロルイ トンダ・イブレア【250ml.500ml】

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生産国:イタリア
青リンゴやトマトの香りが爽やか。充分な甘味にジワジワとくる辛味がいいアクセント。トンダ・イブレア単一品種オイル。有機栽培。スチール缶に変更になりました。

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