オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】  真鯛のカルパッチョ


こんにちは。
心踊る春の陽気となりました。
みなさん、いかがお過ごしでしょうか。

さて、4月の【今月の一皿】は、『真鯛のカルパッチョ』です♪


旬の桜鯛を使ったカルパッチョ。
春らしさを装いエディブルフラワー(食べれるお花)なども一緒にどうぞ~。

お皿にベビーリーフ、スプラウトやエディブルフラワーなどのお好み野菜と鯛のお刺身を盛り付けます。
そこに、オリーブオイル、柚子胡椒、夏みかんやレモンなどの柑橘果汁を混ぜたドレッシングをかけます。
お子様には柚子胡椒の代わりに塩、胡椒で食べやすく…。
冷蔵庫で冷やし、少し味を馴染ませてからいただくとさらに美味しいですよ。


週間ランキング

ノブレッサ・デル・スル センテナリウム・プレミアム

¥2,700(税込 ¥2,916) ~

生産国:スペイン
フレッシュでスパイシー。まるで野菜を丸ごといただいているかのよう。素晴らしいピクアル種のオイルです。

パンタレオ 【250ml.500ml】

¥2,750(税込 ¥2,970) ~

生産国:イタリア
シチリア土着品種のトンダ・イブレアの良さが見事に表現されています!トマトや水菜ルッコラの香り。心地よい甘みと辛味の絶妙なバランス。

テヌータ・キアラモンテ モレスカ 【250ml.500ml】

¥2,500(税込 ¥2,700) ~

生産国:イタリア
オレガノや緑茶の香り。優しい甘味が印象的。辛味はほとんど感じられず優しい味わい!どなたでも食べやすいオイルです。

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OLIVE JAPAN

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