オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】 ローストポーク


こんにちは。
早いもので今年も残り一月。
慌ただしい時期になりますが、元気に楽しい年末年始を過ごしたいですね。

さて今月の簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】は、
『ローストポーク』です♪


豚の塊肉に塩、きび糖(砂糖)をよく揉み込み、ローリエやタイムなど好みのハーブと一緒にペーパーに包み保存袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かします。
常温に戻し水気を拭いた豚肉を190度に温めたオーブンに入れ20分焼きます。
一度取り出し、空いた所にジャガイモ、人参、カリフラワー、にんにくなどの野菜並べ、オリーブオイルを回しかけ、塩を少々ふって、再度20~30分ほど焼きます。
そのまま庫内で30分置いたら出来上がり♪

柔らかくしっとりした、ローストポークは絶品!
そして、お肉の旨み、ニンニクやハーブの香りがついた野菜も甘くてとっても美味しいです!

是非お試しくださいね!

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