オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】 栗ときのこのオイル煮


こんにちは。
今日から10月。
すっかり秋の陽気となり、食欲もモリモリ湧いてきますね。
10月の【今月の一皿】は、『栗ときのこのオイル煮』です♪



栗は硬めに下茹でし皮を剥きます(むき栗)。
きのこはそれぞれ食べやすい大きさに割いておきます。
フライパンに、多めのオリーブオイル、潰したにんにくを入れ弱火にかけます。
香りが出て火が通ってきたら、きのこ、唐辛子、ローリエ、塩、胡椒して、きのこの水分が出るまでしっかり炒めます。
最後に栗と隠し味の醤油を少々入れ、火が通れば出来上がり。
お好みのハーブを入れても。
パンにのせたり、パスタに和えても美味しいです。
水分をしっかり飛ばしているので保存容器で3、4日は楽しめますよ!

焦げ目が付くギリギリまでしっかり炒めるのがポイント!


世田谷区上野毛の実店舗

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カシータス・デ・ウアルド 250ml

¥3,180(税込 ¥3,434)

生産国:スペイン
お子様から大人の美食家の方まで幅広く支持される、素晴らしいオイル!もともと食育をコンセプトに誕生し、オリーブ本来の『苦味・辛味・甘味』を意識した仕上がりは、多くのコンテストでも認められる確かな味わい。

メルガレホ オヒブランカ 【250ml.500ml】

¥2,700(税込 ¥2,916) ~

生産国:スペイン
コスパ抜群!!数々のオリーブオイル・コンテスト常連のメルガレホ。たっぷりの甘みとアクセントの辛味、苦味の心地よいハーモニー。甘いトロピカルフルーツの香り。

ロルイ トンダ・イブレア【250ml.500ml】

¥3,000(税込 ¥3,240) ~

生産国:イタリア
青リンゴやトマトの香りが爽やか。充分な甘味にジワジワとくる辛味がいいアクセント。トンダ・イブレア単一品種オイル。有機栽培。スチール缶に変更になりました。

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