オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】 ナスの柚子胡椒マリネ


ジメジメした梅雨のシーズン。
気温差もありますし、すっきりしない時季ですね。

でも!

美味しいオリーブオイルがあれば、栄養たっぷりのお野菜やお肉、お魚もたっぷり食べられちゃいます♪♪

さて、【今月の一皿】は、『ナスの柚子胡椒マリネ』ですよ♪


オリーブオイルに醤油、すし酢、柚子胡椒を少々入れて混ぜマリネ液を作ります。
ナスはそれぞれラップして電子レンジで600wで3分加熱。
すぐに取り出し、そのまま氷水で冷やします。
ナスが冷えたら皮を剥きながら裂き、先ほどのマリネ液と混ぜて味が馴染んだら出来上がり。
お好みの薬味とともに頂きます。
よく冷やして食べるのがおすすめ!
素麺と混ぜても美味しいですよ~♪


世田谷区上野毛の実店舗

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ロルイ トンダ・イブレア【250ml.500ml】

¥2,700(税込 ¥2,916) ~

生産国:イタリア
青リンゴやトマトの香りが爽やか。まろやかな甘味にジワジワとくる辛味がいいアクセント。トンダ・イブレア単一品種オイル。有機栽培。ノンフィルター。

パンタレオ 【250ml.500ml】

¥2,750(税込 ¥2,970) ~

生産国:イタリア
シチリア土着品種のトンダ・イブレアの良さが見事に表現されています!トマトや水菜ルッコラの香り。心地よい甘みと辛味の絶妙なバランス。

パラシオ・デ・ロス・オリーボス アルベキーナ【250ml.500ml】

¥3,000(税込 ¥3,240) ~

生産国:スペイン
ラ・マンチャのアルベキーナ。フルーティーで華やか、エレガント。まろやかな甘味がとても上品で食べやすいオイルです。

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