オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】 ナスの柚子胡椒マリネ


ジメジメした梅雨のシーズン。
気温差もありますし、すっきりしない時季ですね。

でも!

美味しいオリーブオイルがあれば、栄養たっぷりのお野菜やお肉、お魚もたっぷり食べられちゃいます♪♪

さて、【今月の一皿】は、『ナスの柚子胡椒マリネ』ですよ♪


オリーブオイルに醤油、すし酢、柚子胡椒を少々入れて混ぜマリネ液を作ります。
ナスはそれぞれラップして電子レンジで600wで3分加熱。
すぐに取り出し、そのまま氷水で冷やします。
ナスが冷えたら皮を剥きながら裂き、先ほどのマリネ液と混ぜて味が馴染んだら出来上がり。
お好みの薬味とともに頂きます。
よく冷やして食べるのがおすすめ!
素麺と混ぜても美味しいですよ~♪


週間ランキング

マルケス・デ・グリニョン オレウム・アルティス 500ml

¥3,180(税込 ¥3,434)

生産国:スペイン
オリーブJAPAN2019最優秀賞。爽やかでエレガント、名前のとおり「オイルの芸術」です。毎年間違いない仕上がり。500mlでこの価格は信じられませんよ! 

メルガレホ ピクアル 【250ml.500ml】

¥2,000(税込 ¥2,160) ~

生産国:スペイン
数々のオリーブオイル・コンテスト常連のメルガレホ。爽快な辛味と甘味の絶妙なバランスが上品!

リスヤック ゴールド 250ml

¥2,800(税込 ¥3,024)

生産国:スロベニア
日本ではまだ珍しいスロベニアのオイルですが、是非お試し頂きたいオススメ! バランスの良い味わいと華やかで甘美な余韻が印象的。

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オリーブオイルはもっと身近なもの、もっと気軽に毎日取り入れていただきたい! オリーブオイルはもちろん、その他の事も色々書いていきますので宜しくお願いします♪

オリーブオイルソムリエ   
 大和かおり
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