オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】 芽キャベツのスパイシーホットサラダ


雪が心配されていた東京、今日は澄み切った青空ですが、空気は真冬の寒さを感じます。
春が待ち遠しいですね!

2月のオリーブオイル・レシピ【今月の一皿】は、
『芽キャベツのスパイシーホットサラダ』です♪



芽キャベツ、ブロッコリー、スナップエンドウを塩を少々入れたお湯で、それぞれさっと茹でます。
フライパンにオリーブオイル、生姜のみじん切り、クミンシードを入れ火にかけ、弱火で香りが出るまでじっくり炒めます。
香りが出たら、唐辛子とアンチョビを入れて少し炒め、そこへ芽キャベツとブロッコリーを入れサッと炒めて蓋をし、軽く蒸し煮します。
最後にスナップエンドウを入れて、ひと混ぜし全体に馴染んだら出来上がり。
お好みでレモンを絞って。
クミンシードの代わりにカレー粉でもOK。

春の香りがする甘い芽キャベツ。
ちょっとスパイシーなあったかサラダ、オススメですよ!


世田谷区上野毛の実店舗

週間ランキング

ロルイ トンダ・イブレア【250ml.500ml】

¥2,700(税込 ¥2,916) ~

生産国:イタリア
青リンゴやトマトの香りが爽やか。まろやかな甘味にジワジワとくる辛味がいいアクセント。トンダ・イブレア単一品種オイル。有機栽培。ノンフィルター。

パンタレオ 【250ml.500ml】

¥2,750(税込 ¥2,970) ~

生産国:イタリア
シチリア土着品種のトンダ・イブレアの良さが見事に表現されています!トマトや水菜ルッコラの香り。心地よい甘みと辛味の絶妙なバランス。

パラシオ・デ・ロス・オリーボス アルベキーナ【250ml.500ml】

¥3,000(税込 ¥3,240) ~

生産国:スペイン
ラ・マンチャのアルベキーナ。フルーティーで華やか、エレガント。まろやかな甘味がとても上品で食べやすいオイルです。

LINE公式アカウント    ななよん・かぼっと

友だち追加
LINE公式アカウントを友だち追加👆
ワイン🍷 オリーブオイル
新着&イベント情報をチェック✨

カレンダー
  • 今日

火曜定休


未成年者の飲酒禁止

ページトップへ