オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】 イチジクと生ハムの白和え

こんにちは😄

ここ東京は、夜は少し秋めいた風を感じますが、日中まだまだ厳しい暑さが続いています。
みなさん、いかがお過ごしでしょうか。

さて、当店のご近所さんで、度々メディアでも紹介される老舗のお豆腐屋さん『豆富にとう』さん。

そのお豆腐は、一度食べたらやみつきになる“本物”のお豆腐!
大豆の味がしっかりと感じられ、凝縮した旨みがつまっているんです!
こちらのお豆腐に塩、そして美味しいオリーブオイルをたら~りかけるだけで、それは素晴らしい一品になるのです。

今月は、こちらのお豆腐を使って『イチジクと生ハムの白和え』を作ってみました。


イチジクは皮をむいてくしがたに、生ハム、ルッコラも食べやすい大きさに切ります。
すり鉢(フードプロセッサー)にオリーブオイル、よく水切りした絹どうふ、くるみ、塩少々と砂糖ひとつまみを入れたら、柔らかくなるまで擦ります。
最後に切っておいた材料と和えれば出来上がり。

濃厚なお豆腐にイチジクの優しい甘さ、生ハムの塩気、ルッコラの爽やかな苦味、くるみのコクがオリーブオイルの爽やかなグリーンな香りとよく合います!
もちろん、いつもの白和えにオリーブオイルをかけるだけでも美味しいですよ♪


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¥3,200(税込 ¥3,456)

生産国:スペイン
爽やかでエレガント、名前のとおり「オイルの芸術」です。毎年様々なコンテストで高評価を得るオススメのオイルです。

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オリーブオイルはもっと身近なもの、もっと気軽に毎日取り入れていただきたい! オリーブオイルはもちろん、その他の事も色々書いていきますので宜しくお願いします♪

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