オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】 皮付き枝豆のアンチョビソテー


こんにちは😄
厳しい暑さが続いておりますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。
今日も、太陽の日差しが衰えることなく、ジリジリと肌が焼けるような暑さです。
食欲もなくなってしまう時期ですが、オリーブオイルを使った美味しいお料理で元気にお過ごしください!

さて、【今月の一皿】は、『皮付き枝豆のアンチョビソテー』です😋♪


枝豆は多めの塩で揉んだ後、水から茹で、沸騰したら3分、鍋からあげます。
次に唐辛子とみじん切りにしたニンニクを、オリーブオイルをひいたフライパンに入れ、香りが出るまで炒めます。
そこへ細かく刻んだアンチョビを加え、馴染んだところに茹でた枝豆を入れ、絡めるように炒めれば完成!

皮は出してくださいね。ビールのお供に最高です♪
旬の枝豆の一味変わった最高のおつまみです😄



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オリーブオイルソムリエ   
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