オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】 皮付き枝豆のアンチョビソテー


こんにちは😄
厳しい暑さが続いておりますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。
今日も、太陽の日差しが衰えることなく、ジリジリと肌が焼けるような暑さです。
食欲もなくなってしまう時期ですが、オリーブオイルを使った美味しいお料理で元気にお過ごしください!

さて、【今月の一皿】は、『皮付き枝豆のアンチョビソテー』です😋♪


枝豆は多めの塩で揉んだ後、水から茹で、沸騰したら3分、鍋からあげます。
次に唐辛子とみじん切りにしたニンニクを、オリーブオイルをひいたフライパンに入れ、香りが出るまで炒めます。
そこへ細かく刻んだアンチョビを加え、馴染んだところに茹でた枝豆を入れ、絡めるように炒めれば完成!

皮は出してくださいね。ビールのお供に最高です♪
旬の枝豆の一味変わった最高のおつまみです😄



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マルケス・デ・グリニョン オレウム・アルティス 500ml

¥3,200(税込 ¥3,456)

生産国:スペイン
爽やかでエレガント、名前のとおり「オイルの芸術」です。毎年様々なコンテストで高評価を得るオススメのオイルです。

エノトレ デチーソ 【250ml.500ml】

¥2,400(税込 ¥2,592) ~

生産国:イタリア
オリーブオイルに慣れてない方にも食べやすいオススメのオイル。リンゴやトマトの香り、アーモンドのようなまろやかな甘みを感じます。有機栽培。

ノリーブ エピキュア 250ml

¥2,900(税込 ¥3,132)

生産国:スペイン
りんごや青バナナなどの香り。爽やかで甘美なまろやかさと、辛味苦味がとても良いバランス。

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オリーブオイルはもっと身近なもの、もっと気軽に毎日取り入れていただきたい! オリーブオイルはもちろん、その他の事も色々書いていきますので宜しくお願いします♪

オリーブオイルソムリエ   
 大和かおり
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