オリーブオイル★レシピ
【今月の一皿】 薬味たっぷりカツオのたたき
新緑が美しい季節になりました。
お出かけも楽しい時期ですね。
皆さんはゴールデンウィーク、いかがお過ごしですか?
こんな陽気にぴったり。
今月の一皿は、『薬味たっぷりカツオのたたき』です♪
多めのオリーブオイルをひいたフライパンで
ガーリックチップを作ります。
残ったガーリックオイルの2/3を取り出し、
フライパンでカツオの皮目だけを強火で焼き、
冷やします。
大葉、青ネギ、ミョウガ、新玉ねぎ、生姜に
先ほどのガーリックチップ、お好みの薬味をたっぷりのせ、
仕上げに取り出しておいた2/3のガーリックオイルに
醤油とレモン汁を合わせたタレを回しかけて出来上がり。
薬味とオイルは、たっぷりがオススメ♪
- 2018.05.02
- 15:50
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