店長日記

欠陥風味のオリーブオイルの講座へ


先日、日本オリーブオイルソムリエ協会『欠陥風味マスター講座』に参加しました。

こちらの講座は、1日中、欠陥風味のある、“品質の良くない”オリーブオイルをテイスティング、そして、その風味を判定、原因を探るというものです。

欠陥オイル講座

良質のオリーブオイルは、香りや味わいに癒され、心もHappyなのですが、欠陥オイルはどよ~んとした気持ちになりがちです。(笑)

でも…、残念ながら、このようなオイルが普通に販売されている事、多いんです…。

では、オイルを購入する時にどうやって見極めるか?

ボトルを見ただけではわかりません!
だって、そのようなオイルにも堂々と『エキストラ・バージン・オリーブオイル』と表示されていますから。
でも実際は、その基準に見合わない中味が入っている事、多いんです。
びっくりですね。

良質の美味しいオリーブオイルをお客様にご提案するためには、やはり、

その味わいや原因を見極められなくてはいけない!

という事で、時折このような講座に参加して勉強しています。

本物の良質のオリーブオイルを誠実に造っている生産者さんのためにも!

週間ランキング

マルケス・デ・グリニョン オレウム・アルティス 500ml

¥3,180(税込 ¥3,434)

生産国:スペイン
オリーブJAPAN2019最優秀賞。爽やかでエレガント、名前のとおり「オイルの芸術」です。毎年間違いない仕上がり。500mlでこの価格は信じられませんよ! 

【2019年産ノヴェッロ】 ロルイ ノッチェラーラ・デル・エトネア 【250ml.500ml】

¥2,590(税込 ¥2,797) ~

生産国:イタリア
2019年産イタリア・シチリア産ノヴェッロ。 フレッシュな搾りたての味わいをぜひお早めにお試しください! 

リスヤック ゴールド 250ml

¥2,800(税込 ¥3,024)

生産国:スロベニア
日本ではまだ珍しいスロベニアのオイルですが、是非お試し頂きたいオススメ! バランスの良い味わいと華やかで甘美な余韻が印象的。

店長日記

オリーブオイルはもっと身近なもの、もっと気軽に毎日取り入れていただきたい! オリーブオイルはもちろん、その他の事も色々書いていきますので宜しくお願いします♪

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