オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】カツオのたたき


こんにちは。
桜の美しい季節になりました。
こちらもあちらも春色が広がり、心も華やかになりますね。

さて、簡単オリーブオイル・レシピ、今月は、
『カツオのたたき』です。


1. カツオの柵に塩をふりかけ、しばらくしたら水分を拭き取ります。

2. オリーブオイルをひいたフライパンで皮目から焼き、他の面も焼いていきます。

3. 焼き終えたら氷水で冷やし、キッチンペーパーで水分を取って1cmほどの厚さに切ります。

4. 水にさらした薄切り玉ねぎ、大葉、青ネギ、みょうが、カイワレなどお好みの薬味を添えてお皿に盛り付けます。

5. タレ(醤油、だし醤油、お酢、砂糖少々、すりおろしニンニク、すりおろし生姜)をかけ、レモンやオレンジなどの柑橘類を搾り、オリーブオイルをかけていただきます。



世田谷区上野毛の実店舗

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カシータス・デ・ウアルド 250ml

¥3,180(税込 ¥3,434)

生産国:スペイン
お子様から大人の美食家の方まで幅広く支持される、素晴らしいオイル!もともと食育をコンセプトに誕生し、オリーブ本来の『苦味・辛味・甘味』を意識した仕上がりは、多くのコンテストでも認められる確かな味わい。

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生産国:スペイン
コスパ抜群!!数々のオリーブオイル・コンテスト常連のメルガレホ。たっぷりの甘みとアクセントの辛味、苦味の心地よいハーモニー。甘いトロピカルフルーツの香り。

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