オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】 サバと里芋の味噌煮


こんにちは。
10月に入り、ようやく心地良い秋の風も感じられるようになりました。
食の秋、美味しくヘルシーな食生活を送りたいですね。

さて、10月の【今月の一皿】は、『サバと里芋の味噌煮』です。

フライパンに水と酒を煮立てたら、さっと湯通ししたサバの切り身と薄切りした生姜を入れ、3分ほど煮ます。
溶かした味噌、みりん、砂糖も加え、落し蓋をして8分ほど煮たら、湯がいた里芋を加えて煮汁をかけながら、とろりとするまで煮ます。
仕上げにオリーブオイルをかけて出来上がり。

味噌とオリーブオイルは相性抜群、華やかな風味とコクが出ますよ!

世田谷区上野毛の実店舗

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カシータス・デ・ウアルド 250ml

¥3,180(税込 ¥3,434)

生産国:スペイン
お子様から大人の美食家の方まで幅広く支持される、素晴らしいオイル!もともと食育をコンセプトに誕生し、オリーブ本来の『苦味・辛味・甘味』を意識した仕上がりは、多くのコンテストでも認められる確かな味わい。

メルガレホ オヒブランカ 【250ml.500ml】

¥2,700(税込 ¥2,916) ~

生産国:スペイン
コスパ抜群!!数々のオリーブオイル・コンテスト常連のメルガレホ。たっぷりの甘みとアクセントの辛味、苦味の心地よいハーモニー。甘いトロピカルフルーツの香り。

ロルイ トンダ・イブレア【250ml.500ml】

¥3,000(税込 ¥3,240) ~

生産国:イタリア
青リンゴやトマトの香りが爽やか。充分な甘味にジワジワとくる辛味がいいアクセント。トンダ・イブレア単一品種オイル。有機栽培。スチール缶に変更になりました。

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