オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】 ブラッドオレンジとアンチョビのパスタ


こんにちは。
日毎に春の気配が感じられるようになりましたね。
いかがお過ごしでしょうか。

さて、3月の簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】は、当店人気のオリーブオイル「パンタレオ」のインポーターであるシチリア出身のルーチョさんのレシピ『ブラッドオレンジとアンチョビのパスタ』です!


ブラッドオレンジの皮をむき、一口大に切ります。
フライパンにオリーブオイルを入れ、アンチョビをゆっくり弱火で溶けるように炒めます。
ペースト状になったらオレンジを入れ、軽くつぶし、細かく砕いたピスタチオを半量入れます。
オリーブオイルを追加し、茹でたパスタと茹で汁少々を入れ混ぜ合わせます。
お皿に盛り付けたら残りのピスタチオをふりかけ、オリーブオイルを回しかけたら出来上がり!
シチリアを搾ったような絶品パスタです!

「パンタレオ」が抜群に良い仕事をしてくれますよ!



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