オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】 ブリの照り焼き


あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
幸多き1年となりますように。

さて、1月の【今月の一皿】は、今が旬の
『ブリの照り焼き』です。


醤油、酒、みりん、砂糖を合わせたタレを作っておきます。
ブリの切り身に軽く塩をふり、30分位置いた後、水洗いをし水気を拭き取ります。
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、切り身の皮目を下にして入れ、焼き目をつけたら、裏返して両面に焼き目をつけます。
そこへ合わせたタレを入れ、蓋をして2~3分蒸し焼きをします。
蓋を外し、ブリにタレを回しかけながら煮詰めていき、気泡が出てとろみがついたら完成。
お皿に盛り付けたら最後に残ったタレとオリーブオイルをかけます。
付け合わせの焼きししとうや大根おろしなど、お好みでどうぞ。


世田谷区上野毛の実店舗

週間ランキング

ロルイ トンダ・イブレア【250ml.500ml】

¥2,700(税込 ¥2,916) ~

生産国:イタリア
青リンゴやトマトの香りが爽やか。まろやかな甘味にジワジワとくる辛味がいいアクセント。トンダ・イブレア単一品種オイル。有機栽培。ノンフィルター。

パンタレオ 【250ml.500ml】

¥2,750(税込 ¥2,970) ~

生産国:イタリア
シチリア土着品種のトンダ・イブレアの良さが見事に表現されています!トマトや水菜ルッコラの香り。心地よい甘みと辛味の絶妙なバランス。

パラシオ・デ・ロス・オリーボス アルベキーナ【250ml.500ml】

¥3,000(税込 ¥3,240) ~

生産国:スペイン
ラ・マンチャのアルベキーナ。フルーティーで華やか、エレガント。まろやかな甘味がとても上品で食べやすいオイルです。

LINE公式アカウント    ななよん・かぼっと

友だち追加
LINE公式アカウントを友だち追加👆
ワイン🍷 オリーブオイル
新着&イベント情報をチェック✨

カレンダー
  • 今日

火曜定休


未成年者の飲酒禁止

ページトップへ