オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】 シャインマスカットのカプレーゼ


こんにちは。
先日、車で1時間ほどのオリーブ農園にオリーブ収穫のお手伝いに行ってきました。
オリーブに囲まれての至福の時間。そして搾りたてのオイルの味わいは最高でした!

簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】。
11月は『シャインマスカットのカプレーゼ』です。


半分に切ったシャインマスカットに、ルッコラや香菜などのお好みの香り野菜、たっぷりのオリーブオイル、塩、胡椒少々でマリネします。
 それをお皿に盛り付け、ブッラータ(モッツレアチーズ)をのせ、崩しながら一緒にいただきます。

旬のシャインマスカットと手に入りやすくなったブラッータチーズとサラダに。
上品な甘み、彩も爽やかでワインが欲しくなります!


世田谷区上野毛の実店舗

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ロルイ トンダ・イブレア【250ml.500ml】

¥2,700(税込 ¥2,916) ~

生産国:イタリア
青リンゴやトマトの香りが爽やか。まろやかな甘味にジワジワとくる辛味がいいアクセント。トンダ・イブレア単一品種オイル。有機栽培。ノンフィルター。

パンタレオ 【250ml.500ml】

¥2,750(税込 ¥2,970) ~

生産国:イタリア
シチリア土着品種のトンダ・イブレアの良さが見事に表現されています!トマトや水菜ルッコラの香り。心地よい甘みと辛味の絶妙なバランス。

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生産国:スペイン
ラ・マンチャのアルベキーナ。フルーティーで華やか、エレガント。まろやかな甘味がとても上品で食べやすいオイルです。

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