オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】  ホタルイカと春キャベツのパスタ


こんにちは。
今年のゴールデンウィークは久しぶりに遠出をされる方も多いようですね。
皆様いかがお過ごしでしょうか。

さて、簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】。
5月は『ホタルイカと春キャペツのパスタ』です!


鍋でお湯を沸かし、沸騰したら塩とパスタを入れます。
茹で上がり表示時間の直前に一口大に千切ったキャベツを入れて茹でます。
茹でている間に、フライパンにたっぷりのオリーブオイル入れ、
潰したニンニクを入れて弱火で香りが出るまで炒めます。
そこに、下処理をしたホタルイカ(目、口、軟骨を取り除く)を入れ、
軽く炒めたところに、茹で上がったキャベツとパスタと茹で汁を少々入れさっと
あえれば完成です。

美味しいオリーブオイルがホタルイカの濃厚な旨味と春キャベツの甘味を
より一層引き立てるパスタです!




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