オリーブオイル★レシピ

【今月の一皿】  白インゲン豆と豚肉の煮込み


こんにちは。
明日は節分。暦の上では春を迎えますが、まだ厳しい寒さが続きますね。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか。

さて、簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】。
2月は『白インゲン豆と豚肉の煮込み』です。


豚バラ肉は多めの塩をまぶして少し置いておきます。
鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ火にかけ、香りが出たら玉ねぎとセロリのみじん切りを入れて透明になるまで炒めます。
そこに豚肉と白ワイン少々入れて炒め豚肉に火が通ったら、白インゲン豆の水煮(汁ごと)、ローリエ、お好みのハーブなどを入れて豆が崩れない程度に煮ます。最後に塩、胡椒で味を整えたら出来上がり。
豆のとろみで冷めにくく、温まる一皿。
ワインやパンにはもちろん、ご飯にかけても美味しいです!

*お豆を乾燥から煮る場合
一晩水で寝かせてから40分ほど下茹でし、茹で汁ごと加えお豆が柔らかくなるまで煮てください。

週間ランキング

《ノヴェッロ 2022》 ロルイ ノッチェラーラ・デル・エトネア 【250ml.500ml】

¥2,750(税込 ¥2,970) ~

生産国:イタリア
2022年産イタリア・シチリア産ノヴェッロ。 フレッシュな搾りたての味わいをぜひお早めにお試しください。 

《ノヴェッロ 2022》 メルガレホ ヌーボー 250ml

¥2,800(税込 ¥3,024) ~

生産国:スペイン
メルガレホの初摘みヌーボー。この時期だけの限定入荷!ノンフィルターのフレッシュで個性あふれる味わいをお早めにどうぞ! ピクアル種、オヒブランカ種、アルベキーナ種。

《ノヴェッロ 2022》 ロルイ トンダ・イブレア 【250ml.500ml】

¥2,750(税込 ¥2,970) ~

生産国:イタリア
2022年産イタリア・シチリア産ノヴェッロ。 フレッシュな搾りたての味わいをぜひお早めにお試しください。
優しい味わいで食べやすいオイルです。

店長日記

オリーブオイルはもっと身近なもの、もっと気軽に毎日取り入れていただきたい! オリーブオイルはもちろん、その他の事も色々書いていきますので宜しくお願いします♪

オリーブオイルソムリエ   
 大和かおり
店長日記はこちら >>

世田谷区上野毛の実店舗

カレンダー
  • 今日

火曜定休


未成年者の飲酒禁止

ページトップへ