ワイン： アン・ブラン 2019
生産者： レスティニャック
タイプ： オレンジワイン
生産地： フランス / シュッドウェスト
栽　培： ビオディナミ
品　種： ソーヴィニョン各種、セミヨン、シュナン・ブラン、プチ・マンサン、クルヴュ、
　　　　 メルロ・ブラン、ミュスカデル、リスタン
容　量： 750ml


「レスティニャック」らしいワインに ご満悦です😊
彼のセンスで造られた破天荒なワイン！

彼の畑で栽培されている南西地方固有の白品種をほぼすべて使用。
低温にて10日間の醸し。
半分は樽発酵、半分はアンフォラにて発酵後にブレンド。
さらに半分を樽、半分をアンフォラにて2年に渡り熟成。
SO2無添加。

これが、不思議と旨いんだなぁ。。

柿やキンカン、オレンジ、黄桃、紅茶のような香りからリンゴのコンポート、黄金糖などの風味はどこまでも奥深い。
熟成により一体感がでてきた緻密な旨味がアフターにじわじわとひろがり続けます。
香りから想像するよりドライな印象。久々に「レスティニャック節」を感じます！

レスティニャックのワインが好きな方でしたら、きっと大好きだと思いますよ♪


ワインのご注文は9本までが1件分の送料となり、10本～18本までは2件分の送料を頂戴します。［9の倍数］ごとに再計算させていただきます。 （オリーブオイルには注文本数による送料の変動はございません。）


- インポーター資料より抜粋 -


ベルジュラックの南部に、熱い情熱を持った自然派生産者が登場した。 若いカップル、カミーユ&マチアス・マルゲにより2008年設立されたシャトー。
13haのぶどう畑は、自然に囲まれた天国のような環境で、雑木林や生け垣、野鳥など様々な生き物や微生物が生息する池などの中で複合農業が営まれている。植物相は全くの野生的なもので、毎年その年に相応しいぶどう栽培の方法を自然から教えられている。 ワインについての学業を終えワイン造りの経験も積んだ彼らは、周りから”ネオ・ヴィニュロン”と呼ばれる存在。 云ってみれば、新世代の栽培家、といったところだろうか。従来の生産者のように決められたやり方で単にぶどうを栽培しワインを醸造するのではない。 彼らは、「生きているワイン」と「健全な食べ物」が好きで、そのようなワインを造りだす為に、彼らに与えられたテロワールをよく知り、適した栽培を臨機応変に行っている。そうして出来上がったワインは、まさに生き生きとしていて実に美味しい。 ネオ・ヴィニュロンの、テロワールを感じさせる美味しいワインを、是非とも味わっていただきたい。

【オー・レ・ミュール】Hors les Murs（HLM）
レスティニャック名義のワインは最高品質のワイン造りを追求する為に畑を7haに減らし、やる気のある若手栽培家に譲った畑の栽培は任すという新体制を取りました。HLMはレスティニャック指導のもと、若手が栽培したぶどうと、レスティニャックが太鼓判を押した買いぶどうから醸造しております。勿論使用するぶどうはすべて有機栽培で、醸造は全てマチアス＆カミーユが行っております。


当店では、お客様に良い状態のオリーブオイル及びワインを楽しんでいただくため、室温15℃の倉庫で品質管理しております。