ワイン: エロケンス グラン・クリュ
生産者: ジャン・ルイ・ヴェルニョン
タイプ: スパークリングワイン
生産地: フランス / シャンパーニュ
栽 培: リュット・レゾネ
品 種: シャルドネ100%
容 量: 750ml
ドサージュ: 3g/L(Extra Brut)
数あるグラン・クリュ(特級)の中でも、シャルドネ最高峰の地区「ル・メニル・シュール・オジェ」で育ったブドウで造るシャンパンは、引き締まった堅牢なミネラルが特徴です。
メニル・シュール・オジェ45%、オジェ45%、アヴィーズ10%
グラン・クリュのブドウをブレンドしたキュベ。
シャルドネのボリュームを表現しつつ、シャープなキレと程よいミネラルを備えたバランス感。
さすがグラン・クリュに相応しいシャンパンですね。
カルパッチョや白身魚との相性は抜群だと思います!
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(オリーブオイルには注文本数による送料の変動はございません。)
- インポーター資料より抜粋 -
ほぼ2世紀にわたる5世代の間、家族経営によって守られてきたJLヴェルニョンはグラン・クリュのメニル・シュール・オジェ村に位置しており、畑はメニルを中心にオジェ、アヴィーズに計5.3haを所有している。2002年より醸造責任者となったクリストフ・コンスタンが栽培・醸造の根本的な改革を行うことで、年々目覚ましい発展を遂げている大注目株のワイナリーのひとつである。一般的にメニルのシャルドネは鋭く厳しい酸と細く硬いミネラルを持ち、飲み頃を迎えるまで時間がかかる。そのため、若い内はなかなかその魅力を楽しむことができず、通常は酸を柔らかくするためにマロラクティック発酵を行う。しかしながら、ヴェルニョンのシャンパーニュの最大の魅力は「早い段階から美味しく飲むことができる」ことであり、その秘密は「十分に熟したブドウを使う」という点にある。一見普通の言葉だが、クリストフの意味するところは他とは一線を画している。なぜなら、彼はメニルの個性を活かすため、マロラクティック発酵を一切行わずに鋭い酸と硬いミネラルを最大限に引き出し、それでいてそれらに負けないだけの豊かな果実味を持つ熟したブドウを育てているからである。この一見矛盾した二つの面を両立させることで、メニルの魅力が見事に詰まった、若いうちから楽しめるシャンパーニュを造り出すことができるのだ。
当店では、お客様に良い状態のオリーブオイル及びワインを楽しんでいただくため、室温15℃の倉庫で品質管理しております。