ワイン： グロ・カランボラージュ 2022/23
生産者： ヨーナス・ドスタート
タイプ： 白ワイン？オレンジワイン？
生産地： ドイツ / モーゼル
栽　培： ビオロジック
品　種： エルプリング、シャルドネ、ピノ・グリ、ピノ・ノワール
容　量： 750ml


近年、ドイツワインの品質がスゴイです💦
新世代の造り手のセンスには、目を見張るものがあります。

この造り手も私の感性に響いてきた素晴らしいワインです！

アンズやスモモ、ドライフルーツ、ポプリ、スパイスの複雑な香り。
妖艶な雰囲気が漂い、色気を感じるワイン…。

キレイな酸味とダシのような旨みが、じわ～っとひろがってきます。
飲めば飲むほどに旨い♪

今回は2023年のワインをベースに22年のピノ・ノワールをブレンド。
注いだワインを見ると「オレンジ？ロゼ？淡い赤？」と思ってしまう色合いです。。


ワインのご注文は9本までが1件分の送料となり、10本～18本までは2件分の送料を頂戴します。［9の倍数］ごとに再計算させていただきます。 （オリーブオイルには注文本数による送料の変動はございません。）


- インポーター資料より抜粋 -

ヨーナス・ドスタートが拠点を置くのはモーゼル上流にあるニッテルという小さな村です。 通常、モーゼルワインの話で言及されるのはモーゼル中流・下流、そしてザール、ルーヴァー地域であり、それよりも上流にある「オーバーモーゼル」が話題に出ることはあまりありません。モーゼルには長いワイン造りの歴史がありますが、これまでオーバーモーゼルから大きく注目されるような生産者が出てこなかったことが大きな理由だと考えられます。また、オーバーモーゼルは貝殻石灰岩土壌が主体なのに対してモーゼル中流、下流ではスレート土壌が主体です。モーゼルの代表品種リースリングとスレート土壌の組み合わせがモーゼルワインのイメージを形作っているという点においても、オーバーモーゼルは特殊な地域になります。さらにヨーナスの畑の土壌は「ドロマイト質石灰石」と呼ばれる希少な土壌で、一般的な石灰よりもマグネシウム含有量が多く、より硬いとされています。
そんなオーバーモーゼルで良いワインを造ろうと志したのがヨーナスでした。2018年がファーストビンテージのヨーナスは、ヨーロッパ最古の品種の一つであるエルプリングにフォーカスしたいと考えます。それは、エルプリングがオーバーモーゼルの古の記憶を宿す品種であるのと同時に、教会の都合や商業主義の台頭により、リースリングなどの「優れた品種」に植え替えられて排除されていった歴史を持つからです。
現在エルプリングが辛うじて残っているのが、モーゼルの上流地域です。エルプリング同様、全くと言っていいほど注目されてこなかったオーバーモーゼルで育ったヨーナスとしてはエルプリングを否定する選択肢は初めからなかったとも言えます。そして、彼のその強い想いはワインとして結晶化し、「エルプリング」と「オーバーモーゼル」という２つのキーワードは現代のワインラヴァーの耳に届くようになったと言えます。自分が住み、生業を支えてくれる土地に最大限の敬意を払いたいと考えるヨーナスは、化学農薬や除草剤の散布、培養酵母の使用といった人的介入を排除したワイン造りをします。ドロマイトとエルプリングから生み出されるワインは古代に想いを馳せたくなるような微細な輝きを放っており、一貫して自らを自然に明け渡すような潔さと、ヨーナスが持つ悩みと優しさが表れているように感じます。


当店では、お客様に良い状態のオリーブオイル及びワインを楽しんでいただくため、室温15℃の倉庫で品質管理しております。