ディエボレ コラティーナ 250ml

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OLIVE JAPAN 2024 金賞/多田俊哉オリーブオイルソムリエ特別賞

生産地域:イタリア/トスカーナ州
オリーブ品種:コラティーナ
賞味期限: 2025年8月31日(2023年秋収穫)


素晴らしいコラティーナ!!
深いグリーンの香り、芳醇なシナモン、ミントや緑茶の香りを感じます。
アーティチョークやゴーヤ、黒胡椒、玉露のような味わいに、大根おろしやカイワレのようなしっかりとした苦味と辛味、そして甘味が非常に良いバランスです。
コラティーナ種は辛くて苦く、食べにくい印象をお持ちの方が多いと思います。
ディエボレのコラティーナも、もちろん辛味、苦味が強いです。
しかし、辛味・苦味そして甘味のバランスが見事!
素晴らしい味わいのハーモニーを感じます!
クセになる味わいなのです。

 

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