ワイン: ジュリエナ ベセ 2022
生産者: シルヴァン・マルテル
タイプ: 赤ワイン
生産地: フランス / ボージョレ
栽 培: ビオディナミ
品 種: ガメイ100%
容 量: 750ml
ガメイというブドウ品種に対してネガティブなイメージを持っている方、結構いらっしゃるかと💦
このワインを飲めば、ガメイ種のイメージが劇的に変わると思います!
「ガメイの真髄」ともいうべきワイン!
輝きのあるルビー色の外観は、見た目から美味しさが伝わってきます。
カシスやブラックベリー、ドライデーツなどを主体にスミレ、シナモンなど複雑な香り。
ボージョレ・ヌーヴォーをイメージするようなキャンディ香は微塵もありません。
淡い液体に詰まった、緻密な味わいが、とにかく奥深い!
ボリュームに富んだ濃い果実味のワインではなく、、「エキス分が強く、旨味が濃い!」
しっとりと甘美な美味しさにうっとりしちゃいます☺️
ワインのご注文は9本までが1件分の送料となり、10本~18本までは2件分の送料を頂戴します。[9の倍数]ごとに再計算させていただきます。
(オリーブオイルには注文本数による送料の変動はございません。)
- インポーター資料より抜粋 -
北部ローヌのトップドメーヌのひとつとして知られる「アラン・グライヨ」が2014年にボージョレに設立した「ドメーヌ・ド・ファ」の栽培長であったシルヴァン・マルテルは、2018年、ジュリエナ西部で売りに出されていた標高450メートルの斜面畑に「一目惚れして」購入し、自身のドメーヌを設立しました。
「グライヨ家の下で長年実践してきたビオディナミを最初から導入しました。本当に美味しいワインを造るためには、ビオディナミによって土壌を活性化させることは絶対条件だと考えています。私が取得したリウ・ディ「ベセ」は野生の木々に囲まれており、もともとごく自然に生物多様性が確保されています。当時で樹齢45年のヴィエイユ・ヴィーニュであったことも購入の決め手になりました。ゴブレ仕立てによるヘクタールあたり1万本の密植を行ない、収量を25ヘクトリットルまで制限することで、土中のあらゆる成分がぎっしりと詰まった理想的な完熟ぶどうを収穫しています」。
「醸造においては介入を文字通り最小限に抑えています。除梗は行わず、小型の木製垂直型プレス機で非常にゆっくりと圧搾した後、25ヘクトリットルのフードルで発酵とシュール・リー熟成を行ないます。ビン詰め前の澱引き時にのみ極少量のSO2を添加して、無清澄・ノンフィルターでビン詰めします」。
当店では、お客様に良い状態のオリーブオイル及びワインを楽しんでいただくため、室温15℃の倉庫で品質管理しております。



















