ワイン： カルコニア 2020　　　　　
生産者： アントワーヌ・シュヴァリエ
タイプ： スパークリングワイン
生産地： フランス / シャンパーニュ
栽　培： ビオロジック
品　種： シャルドネ100％
容　量： 750ml


- インポーター資料より抜粋 -

リューディ: ル・ジャルダン・ド・ムニエはヴィトリ・アン・ペルトワの村にあるリューディ。真南向きのコートで、ドメーヌが所有する区画は1 ヘクタ－ル。1973 年にアントワーヌの祖父が植樹したマッサルセレクションのシャルドネ。2020 年の時点で樹齢47 年。

現行ロット:
手摘みで収穫したブドウをタイエクトプレスし、アルコール発酵は、ブルゴーニュ産バリック（新樽は用いない）71%、ステンレスタンク17%、セラミックタンク12%で行い、その後も引き続き同じ容器でシュール・リーの状態で熟成させる。マロ発酵は自発的に行い、清澄も低温安定法も行わず、ノンフィルターでティラージュ。ティラージュとドザージュのリキュールには、自家製リキュール（同じ収穫年のヴァンクレールにビオのテンサイ糖を混ぜたもの）使用。SO2は圧搾時に少量添加するのみ。その後は無添加。 2020ヴィンテージは8/24に収穫。20214年4月7日ティラージュ。2024年5月15日デゴルジュマン。ドザージュは0.8/l（エクストラ・ブリュット）。総生産量3,913本。アルコール度数12.5度。2024年6月時点でのSO2トータルは28mg/l。ガス圧は6.6気圧。



※こちらは限定商品となるため、【10,800円以上ご購入で5％割引】の対象外とさせていただきます。
またご購入はお一人さま、1本のみとなります。



*Carkonniaカルコニアとは、ガリア語（古代ローマ時代のヨーロッパの地域ガリア（現在のフランス）で話されたケルト語派の一言語）で、ヴィトリ・アン・ペルトワ村を指す言葉です。ヴィトリ・アン・ペルトワ村のリューディから生まれたキュヴェであるためカルコニアと命名されました。


シャンパーニュには、コート・デ・ブランの南東、ロレーヌ地方に隣接する飛び地があります。 エペルネーから67 キロも離れたマルヌ河上流に位置するVitryat ヴィトゥリア地区です。フィロキセラ禍で衰退しましたが、1971 年にAOC シャンパーニュに復帰しました。コート・デ・ブランやモングーと同じ白亜の土壌で、素晴らしいシャルドネが生まれますが、協同組合の力が大きく、これまでシャンパーニュ愛好家には顧みられることはありませんでした。しかし、この地区にも新世代の有望なグローワーが現れました。アントワーヌ・シュヴァリエです。
アントワーヌはアヴィーズの醸造学校卒業後、10 年以上世界中でブドウ栽培とワイン造りを学びました。2014 年に家業に参画し、引退した父から継承した畑を全面的にビオロジック&ビオディナミに転換。リューディの表現にこだわるアントワーヌは、2016 年の初めて醸造からリューディのキュヴェを手掛け、2021 年にリリース。マルゲが主催するグローワーのグループAPEX にも参加して知見を深めるなど意欲的にシャンパーニュ造りに取り組んでいます。アンテナの早い北欧やイタリアのインポーターは直ぐに輸入を始め、注目を浴びています。


ワインのご注文は9本までが1件分の送料となり、10本～18本までは2件分の送料を頂戴します。［9の倍数］ごとに再計算させていただきます。 （オリーブオイルには注文本数による送料の変動はございません。）


当店では、お客様に良い状態のオリーブオイル及びワインを楽しんでいただくため、室温15℃の倉庫で品質管理しております。