ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2019   ロベール・シリュグ

価格: ¥4,500 (税込 ¥4,950)
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ワイン: ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2019
生産者: ロベール・シリュグ
タイプ: 赤ワイン
生産地: フランス / ブルゴーニュ
栽 培: リュット・レゾネ
品 種: ピノ・ノワール100%
容 量: 750ml

1回のご注文に際し、ワインは合計9本までとさせていただきます。ご了承ください。
(オリーブオイルには、注文数の上限はございません。)



シリュグの2019年はやっぱり素晴らしい!
パストゥグランの美味しさも記憶に新しいところ、この「ブルピノ」は更に味わい深い!

チャーミングさを残すパストゥグランよりも力強さを感じますが、優雅でしなやかな酒質。
カシスやプルーン、スミレ、ヒノキ、なめし皮を想わす複雑で芳醇なアロマ。
しっとりと甘美なアタックからしっかり抽出されたエキス分が感じられます。

品質を考えれば到底このクラスのワインとは思えません!
あらためて紹介する「ヴォーヌ・ロマネ 2019」の出来にワクワクしてきます!

こういうワインを飲むと深淵なピノ・ノワールの魅力にどっぷりハマってしまいますね。



- 以下、インポーター資料より抜粋 -

1960年創業の非常に小規模なワイン生産者。化学薬品を使用しない害虫対策など人為的で化学的な介入を厳しく制限することで、地球環境に配慮した高品質ワインを生み出す為の真摯な取り組みが随所に見られます。(平均樹齢は35年~40年)。 働くスタッフにも女性が多く、ワインにも女性らしい繊細さが表れています。収穫は40人もの人員を動員し全て手作業で行っています。(100%除梗)。 近年、クラシックなスタイルからエレガンス感溢れるスタイルへと見事な変貌を遂げ、新たなファンの獲得につながっています。
最近の試みとしては収穫した葡萄をなるべく潰さないよう醗酵槽に入れ、果汁を疲れさせないようポンプの使用を避け、バケツでの移動に切り替えたり、ピジャージュの回数を減らすなど、より昔ながらの手法に切り替えている事などが功を奏しています。 人為的な介入を制限することで本来のポテンシャルを十分に発揮し、純粋でエレガント、ジューシーで果実味溢れるスタイルを見事に表現しています。 数年前からDRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)が使用しているものと同じ選別機械を導入したことにより、ヴィンテージの出来に関わらず、雑味や青味のない甘く熟した果実だけを選別できるようになり、品質が飛躍的に向上しました。 その味わいはワイン評価誌などで高く評価されており、今後、目の離せない造り手として注目を集めています。



当店では、お客様に良い状態のオリーブオイル及びワインを楽しんでいただくため、室温15℃の倉庫で品質管理しております。

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