ワイン: ヴィレ・クレッセ V.V. 2020
生産者: アンドレ・ボノーム
タイプ: 白ワイン
生産地: フランス / ブルゴーニュ
栽 培: ビオロジック
品 種: シャルドネ100%
容 量: 750ml
1回のご注文に際し、ワインは合計9本までとさせていただきます。ご了承ください。
(オリーブオイルには、注文数の上限はございません。)
マコネ地域、とりわけヴィレ・クレッセを代表する最高の造り手、アンドレ・ボノーム。
ブドウの樹齢は45年~75年。70%を古樽醗酵。
全体のバランスを重視したエレガントなワインは、さすが!の一言。
王道の味わいでキレイなバニラやナッツの香りがふんわりとひろがります。
安価なシャルドネとは格が違います… 芯が通ってます!
今やコート・ドールのレジオナルクラスのシャルドネが5千円もすることを考えれば、質の良いマコネ地域のワインをセレクトするのもアリかと。。
- 以下、インポーター資料より抜粋 -
1956年設立。ドメーヌ・アンドレ・ボノムトは僅か6.0haの畑から優れたヴィレ・クレッセを生産するマコネでも最も優秀な造り手です。
2001年からアンドレ・ボノム氏に代わり、娘婿エリック・パルテ氏が引き継ぎ、2008年から彼の長男オレリアン・パルテ氏に引き継がれました。
オレリアンは2007年からドメーヌ品と並行して試験的にワインを造っていました。100%新樽キュヴェやアメリカンオーク併用したキュヴェ等です。
その出来の良さにエリックはとても驚き、先代の血を引き継ぐ真の後継者だと確信したのか、世代交代を決断しました。
偉大な祖父と有能な父から受け継いだ優秀なヴィニュロンとしてのDNAだけでも彼の今後の成長と飛躍を十分に予感させられますが、ディジョン大学で最新の知識を身に付け、ヴィノログの資格を取得し、それを基に新しい発想を積極的に試みている彼から今後のブルゴーニュを代表するワインが世に放たれるのも近いでしょう。
「良いワインは良いぶどうから造られる」というポリシーの下、昨今のバイオ技術に頼る事なく、あくまでナチュラルな製法にこだわり、日々畑を耕し、より良いぶどうを得る為に最大限の努力を続けています。
1980年以降は化学肥料を使用しておらずビオロジックで認証取得済。
当店では、お客様に良い状態のオリーブオイル及びワインを楽しんでいただくため、室温15℃の倉庫で品質管理しております。