マセッリ コラティーナ【250ml. 500ml】

価格: ¥3,700 (税込 ¥3,996) ¥5,500 (税込 ¥5,940)

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OLIVE JAPAN 2024 最優秀賞

生産地域:イタリア/プーリア
品種:コラティーナ
賞味期限:2025年12月(2023年秋収穫)



濃い緑茶やミント、ゴールドキウイ、イチジクの葉などのグリーンな香りが素晴らしい!
甘味と苦味が絶妙なバランス、そして強烈な辛味を感じると長い余韻に包まれます。
しっかりとした果実味は雑味が無く、澄んだ辛味と苦味は力強いインパクトを残します。
苦くて辛いコラティーナ種。しかし、世界最高レベルの生産者が作ると、こんなにも綺麗で洗練された味わいになるんですね!



マセッリ農園
マセッリ農園はイタリア・プーリア州の中心部、 アルベロベッロとアックアヴィーヴァ・デッレ・フォンティの間にある、 丘陵地帯のカルスト・ムルジャにあります。
農園の面積は約13ヘクタール。
マセッリ農園は、1950年代のドン・チッチョ・マッセリから始まり、娘のマリア、孫のアンドレアによりオリーブオイルの生産の革新を続けました。
アンドレアは、長年オリーブ栽培について研究し、 スペインやオーストラリアでの大規模な農園で数年間経験を積みました。
有機農法、オリーブの搾油技術、官能・分析について研究を重ね、伝統的な手法と最新の栽培・搾油技術を共存させ強化し、持続可能な農園を目指し続けています。

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