OLIVE JAPAN 2025 最優秀賞
生産地域:イタリア/プーリア
品種:コラティーナ
賞味期限:2027年2月28日(2024年秋収穫)

濃い緑茶やミント、ゴールドキウイ、イチジクの葉などのグリーンな香りが素晴らしい!
甘味と苦味が絶妙なバランス、そして力強い辛味を感じると長い余韻に包まれます。
しっかりとした果実味は雑味が無く、澄んだ辛味と苦味は爽快なインパクトを残します。
苦くて辛いコラティーナ種ですが、世界最高レベルの生産者が作ると、こんなにも綺麗で洗練された味わいになるんですね!

マセッリ農園
マセッリ農園はイタリア・プーリア州の中心部、
アルベロベッロとアックアヴィーヴァ・デッレ・フォンティの間にある、
丘陵地帯のカルスト・ムルジャにあります。
農園の面積は約13ヘクタール。
マセッリ農園は、1950年代のドン・チッチョ・マッセリから始まり、娘のマリア、孫のアンドレアによりオリーブオイルの生産の革新を続けました。
アンドレアは、長年オリーブ栽培について研究し、
スペインやオーストラリアでの大規模な農園で数年間経験を積みました。
有機農法、オリーブの搾油技術、官能・分析について研究を重ね、伝統的な手法と最新の栽培・搾油技術を共存させ強化し、持続可能な農園を目指し続けています。



















