2022年産入荷しました。
生産地域:イタリア/シチリア
品種:モレスカ
栽培方法:有機栽培
こちらのオイルの搾りたて新油『ノヴェッロ』は大人気で即完売。
その、フィルターをかけて落ちつせた通年オイルが入荷しました!
オレガノやアーティチョーク、若草の香りのする若々しい風味が特徴。
果物のような瑞々しい甘みがきれいでスッキリ、またナッツのような香ばしさを感じます。
苦味の中にジワジワと感じる辛味は優しく、繊細な味わい。食べやすいオイルです。
テヌータ・キアラモンテ農園
テヌータキアラモンテ農園は2014年に誕生しました。
シチリア南東部の、海を臨む海抜250m高原地帯に、広さ99ヘクタールの敷地面積をもつ農園です。
テヌータキアラモンテ農園のオリーブの樹は、
地中海の風を受け、高原ゆえ虫が付きにくく薬剤を一切使わず無農薬で育ちます。
オーナーのジャンニさんは、シチリアの在来品種で作る高品質なオリーブオイルを生産し、
その美味しさをたくさんの人に知ってもらいうことで、シチリアにあるオリーブを守りたい、その思いでオリーブオイル作りに情熱を注いでいます。
今年は搾油機を新調し、より高い性能での搾油が可能となりました。