2022年産メルガレホ初摘みヌーボー!
通常、メルガレホの生産メンバーしか楽しむことのない、「ノンフィルター」のオリーブオイルを、年に一度、数量限定で輸入した希少なオイルです!
ノンフィルターならではの、芳醇な香りと味わいをお楽しみください♪
賞味期限は長めに表記されておりますが、風味を十分お楽しみ頂くためにお早めに召し上がる事をお勧め致します。
ピクアル 《画像左》
トマトのヘタのような緑の香りと辛み,苦みが特徴のピクアル。
青い香りがあり、口に含むと甘みが広がり、とても心地よい苦味が感じられます。
白い食材に合わせると、緑色がとても綺麗に映えますよ!
おすすめ料理&食材:ヨーグルト、バニラアイス、大福、ポークソテー刺身
生産地域:スペイン/アンダルシア州
オリーブ品種:ピクアル
オヒブランカ 《画像中央》
爽やかな緑の香りと上品な辛みがアクセント。
緑の香りがとても強くしっかりとした辛みがあります。
自然のパワーを感じる仕上がり!
おすすめ料理&食材:焼き魚(さんまなど)、納豆、カツオのたたき
生産地域:スペイン/アンダルシア州
オリーブ品種:オヒブランカ
アルベキーナ 《画像右》
杏仁やりんごのような柔らかな香りと味わいが特徴の品種。
採れたてオリーブの青い風味の中に、バターのようなコクのあるふらりとした味わいがあります。
おすすめ料理&食材:トースト、スクランブルエッグ、納豆、お味噌汁
生産地域:スペイン/アンダルシア州
オリーブ品種:アルベキーナ
通年のオリーブオイル(1年を通して販売されているオイル)は、
搾油後、フィルターにかけ、タンクにいったん保存し、
オリーブの細かな果肉や皮を自然沈殿させてから
クリアになった上澄みをボトリングしています。
一方、ヌーボーは、搾りたてのオイルをそのままビン詰めにするので
通常のオリーブオイルより風味が強く、個性的な味わいです。
ノヴェッロには細かい果肉や皮がオイルに混ざりあっているため、
風味が変化しやすく、長期保存には適していません。
そのため、搾りたてを楽しめるのはこの時期限定!
お早めにフレッシュな味わいをお楽しみください!
様々なオリーブオイル・コンテストで常連のメルガレホは、スペインのハエン県で5世代続く家族経営のオリーブオイルブランド。
その歴史は、1780年までさかのぼります。
当時は石臼を使ってオリーブの実をすりつぶし、オリーブオイルを作っていました。
今では、搾油所を拡大し、最新の機械を導入してオリーブオイル作りをしています。
メルガレホには、現地大学のオリーブオイル専門コースを修了したエキスパート達が在籍しており、最高品質のオリーブオイルを作るための努力と情熱は欠かせません。