生産者： ドメーヌ・ド・シャソルネイ
生産地： フランス / ブルゴーニュ
栽　培： ビオディナミ
容　量： 750ml


2022 年にフレデリック・コサールから正式にドメーヌ・ド・シャソルネイのブランドと畑を譲り受けたオレリアン・ヴェルデ。
新生！ ドメーヌ・ド・シャソルネイ（オレリアン・ヴェルデ） 2022ビンテージが入荷！


- 以下、インポーター資料引用 -

【 サン・ロマン・ブラン　コンブ・バザン 2022 】
品種： シャルドネ100％
色合いは透明感のある淡いレモンイエロー。リンゴ、梨のコンポート、アカシア、火打石の香り。ワインはピュアかつふくよかでボリュームがあり、甘みのある完熟したエキスに塩気のあるほんのりビターで滋味深いミネラルが溶け込みそのまま余韻に長く続く。


【 オークセイ・デュレス・ブラン　レ・クレ 2022 】
品種： シャルドネ100％
色合いは透明感のある淡いレモンイエロー。リンゴ、グレープフルーツ、アカシア、火打石の香り。ワインは滑らかかつフルーティーで、透明感のある完熟したエキスに重心の低い酸、塩気のある滋味深いミネラルがきれいに溶け込む。
※表ラベルにLes Craisの表記がありませんが例年と同じLesCraisの畑となります。


【 サン・ロマン・ルージュ　スー・ロッシュ 2022 】
品種： ピノ・ノワール100％
色合いは透明感のあるルビー色。フランボワーズ、グロゼイユ、メントール、タバコの葉の香り。ワインはピュアかつ艶やかで、熟した赤い果実の甘くジューシーなふくよかさがあり、塩気のあるミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む。


【 サヴィニー・レ・ボーヌ　レ・ゴラルド 2022 】
品種： ピノ・ノワール100％
透明感のある深いルビー色。グロゼイユ、ザクロ、シャクヤク、鉄分の香り。ワインは艶やかつ芳醇な果実味にボリュームがあり、塩気のあるチョーキーなミネラル、キメの細かく繊細なタンニンの収斂味が上品な骨格を形成する.。


【 ヴォルネイ 2022 】
品種： ピノ・ノワール100％
透明感のある深いルビー色。グロゼイユ、フランボワーズ、野イチゴ、シャクヤクの香り。ワインは滑らかかつ艶やかで、熟した赤い果実の甘くジューシーなふくよかさがあり、鉱物的なミネラル、ほんのりビターでキメの細かいタンニンの収斂味がきれいに溶け込む。


【 ヴォルネイ 1er cru レ・リュレ 2022 】
品種： ピノ・ノワール100％
色合いは透明感のある紫がかった淡いガーネット色。ダークチェリー、バラ、メントール、タバコの葉の香り。ワインは滑らかかつ芳醇で、熟した赤い果実の凝縮したコクに奥行きがあり、塩気のある滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が上品な骨格を形成する。


【 ヴォルネイ 1er cru ル・ロンスレ 2022 】
品種： ピノ・ノワール100％
色合いは透明感のある黒味がかった深いルビー色。ダークチェリー、プラリネ、カカオの香り。ワインは艶やかかつ力強く、熟した赤い果実の甘くリッチなボリューム感があり、骨格のあるタイトなミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味がきれいに溶け込む。


【 ポマール 2022 】
品種： ピノ・ノワール100％
色合いは透明感のある深いルビー。グロゼイユ、シャクヤク、クレソン、プラリネの香り。ワインは艶やかかつ豊潤な果実味がジューシーで明るく、塩気のある凝縮したミネラル、繊細なタンニンとのバランスが絶妙。


【 ポマール 1er cru レ・ペズロール 2022 】
品種： ピノ・ノワール100％
色合いは透明感のある紫がかったガーネット色。グリオット、バラの花弁、シャクヤク、カカオの香り。ワインは芳醇かつ艶やかでコクのあるジューシーな果実味があり、滋味深く鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンが上品な骨格を形成し長く余韻に続く。



ワインのご注文は9本までが1件分の送料となり、10本～18本までは2件分の送料を頂戴します。［9の倍数］ごとに再計算させていただきます。 （オリーブオイルには注文本数による送料の変動はございません。）


ワインの醸造は、オート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあるドメーヌ・オレリアン・ヴェルデと同じカーヴで仕込んでいて、2 つのドメーヌの仕込みは分けず同じ方法で統一している。オレリアンが言うには、フレッドとパートナーシップを組んだ 2019 年以降、ワインの仕込み方法はシャソルネイ方式に大きくシフトしたとのこと。すなわち、白は今まで樽で仕込んでいたのが卵型セメントタンクに変わり、また赤は今までブドウの大部分を除梗していたのが、今は 100%全房のスミマセラシオンカルボニックに変わるなどシャソルネイの醸造方法がドメーヌ・オレリアン・ヴェルデにも活かされている。一方で、赤の熟成はドメーヌ・オレリアン・ヴェルデと変わらず 100%樽を使用する（ただし、今は樽香を避けるために大部分は古樽を使用し、今後も新樽の比率を減らす方向にある）。
ドメーヌ・ド・シャソルネイとドメーヌ・オレリアン・ヴェルデはオーナーが同じオレリアン・ヴェルデで、畑の栽培方法、醸造方法は同じ、醸造所も全く同じだが、オレリアン自身は将来的に片方のドメーヌに統一するという考えはなく、今後も両ドメーヌのブランドを残していく方針でいる。彼にとって、そもそもドメーヌ・ド・シャソルネイはコート・ド・ボーヌのワイン、ドメーヌ・オレリアン・ヴェルデはコート・ド・ニュイのワインというテロワールの大きな違いがあり、またシャソルネイという名を残したフレッドをリスペクトする意味においてもブランドは残していかなければならないという想いがある。「消費者には同じ人間が仕込んだコート・ド・ボーヌ、コート・ド・ニュイというブルゴーニュの偉大なテロワールの違いを両ブランドから感じてほしい」というのが彼の願いだ。



当店では、お客様に良い状態のオリーブオイル及びワインを楽しんでいただくため、室温15℃の倉庫で品質管理しております。