ワイン: グリューナー・ヴェルトリーナー カメルン 2022
生産者: ヒルシュ
タイプ: 白ワイン
生産地: オーストリア / カンプタール
栽 培: ビオディナミ
品 種: グリューナー・ヴェルトリーナー100%
容 量: 750ml
オーストリアを代表するブドウ品種「グリューナー・ヴェルトリーナー」
2022年のヒルシュのグリューナーが本当に素晴らしい!
透明感があり、ピュアでエレガント!! もう圧巻のワインですよ!!!
シトラスや洋ナシ、ハーブ、鉱物的ミネラル、コショウ、そしてスモーキーさを感じる重層的な香り。
フレッシュ感溢れるアタックからクリーンでピュアな果実と豊富なミネラルが特徴的です。
バランスの取れた果実味と酸味、そして後に残るほのかなビター感… 飲んでいて気持ちがいいですね♪
日本酒ではありませんが、、「淡麗辛口」と表現できるワイン。
魚介系はもちろん!天ぷらやとんかつと合わせたら最高ですよ!!
ワインのご注文は9本までが1件分の送料となり、10本~18本までは2件分の送料を頂戴します。[9の倍数]ごとに再計算させていただきます。
(オリーブオイルには注文本数による送料の変動はございません。)
- 以下、インポーター資料より抜粋 -
1878年に始まるヒルシュ家のワイン造りの歴史は、伝統と革新が見事に融合しています。5代目当主のヨハネスJohannesは、世界で最も古いワイン学校、クロスターノイブルク醸造学校を卒業後、カフリフォルニア、ニュージーランド、オーストラリア、南アフリカなど新世界の国々で研さんを積み、1995年から栽培と醸造の指揮をとることに。外の世界を見てきたからこそ、オーストリアならではの品種グリューナー・ヴェルトリーナーとリースリングの大切さに気付いたそう。ハイクオリティなワインを造るためなら何でも取り入れるポジティブな性格から、いち早くスクリューキャップをプレミアムワインに取り入れたことでも知られています。ちなみにヒルシュはドイツ語で鹿の意味。
「古典回帰」がヨハネスのポリシーです。ビオディナミはオーストリアでは新しい潮流ですが、基本は昔ながらのやり方に戻ること。もともとヒルシュ家で行っていた有機栽培を発展させたのがこの方法。今も現役で活躍するヒルシュの父、ヨゼフは「自然と戦うよりも共存するほうがはるかによい葡萄ができる」が口癖でした。畑に捲く肥料は、古い友人であるアルチザン・チーズメーカーのロベルト・パゲットが飼っている水牛のたい肥。高品質のチーズの原料となるミルクを提供する水牛のたい肥は栄養たっぷりです。葡萄は100%手摘みで昔ながらのバスケットプレスで破砕、自然に発酵させてビオディナミのプロセスにのっとりボトリング。「パーフェクトな葡萄を育てさえすればテクニックはいらない。葡萄が自然にワインになるのを待てばよい」
当店では、お客様に良い状態のオリーブオイル及びワインを楽しんでいただくため、室温15℃の倉庫で品質管理しております。