【ギフトボックス入り】 アルト デリケート & ロバスト 250ml

価格: ¥4,900 (税込 ¥5,292)
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オーストラリア産オリーブオイル【アルト】
優しい味わいの『デリケート』と、力強い味わいの『ロバスト』の2本セット



『デリケート』

生産地域:オーストラリア・ニューサウスウェールズ州
品種:アルベキーナ、バルネア、フラントイオ
賞味期限: 2022年7月

とてもデリケートでクセがなく、食べやすいオイルです。
熟したりんごや干し草のような香り。
熟した果実やバター、カシューナッツ、クルミのようなまろやかな甘みが優しく広がります。
辛味や苦味がとても穏やかで、マイルドで繊細な味わいです。
パンはもちろん、クセの少ない魚介料理や鶏肉料理、マヨネーズ作りなどに。


『ロバスト』

生産地域:オーストラリア・ニューサウスウェールズ州
品種:コラティーナ、フラントイオ、レッチーノ
賞味期限: 2022年7月

ミントや青々しい草、グリーントマト、シナモンなどのスパイスを感じる香り。
凝縮したグリーン感と程よい甘みがバランス良く感じられます。
最後まで喉元に感じる辛味が心地良く、フレッシュな味わい。 強い味わいのお肉料理、ラグー、ドレッシングなどに。




『アルト』とは、ラテン語で『至高』を意味するaltusに由来。
1999年設立のアルトオリーブは、シドニーから3時間ほど内陸に入ったクロークウェルという都市近くで、アームストロング親子が経営するオリーブ園です。

グレートディヴァイディング山脈に広がる丘陵地に位置し、昼夜の寒暖差が大きい広大な土地で14品種、約20,000本のオリーブを栽培しています。
カンガルーやウォンバット、イーグルなどが住む広い農園は、野生の宝庫です。

アルトは現在、オーガニック認証は取得していませんが、農薬は有機由来の物のみを使用、除草は機械を使用し、除草剤は使用しておりません。
肥料は、海藻が原料のSeasolというオーストラリアの有機肥料を使用し、農園にはクローバー、マメ科の植物を植え、土地に窒素を留める工夫をしています。

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