店長日記

【今月の一皿】 牛スジのトマト煮込み


今日も東京は身にしみる寒さ、夜は雪の予報です。
こんな日は、お家でゆっくりヌクヌクしたくなりますね。
そんな時におすすめの一皿をご紹介します!

【今月の一皿】牛スジのトマト煮込み♪

牛スジのトマト煮込み

牛スジは、水から茹でこぼし水で洗います。
その作業を3~4回繰り返し、
余分なアクや油を取り除きます。
鍋に牛スジ、こんにゃく、大根、にんにく、
トマトの水煮、赤ワイン、醤油、砂糖、塩、
唐辛子を入れ、1時間半煮込みます。
最後にオリーブオイルとお好みで胡椒を。

  • 2018.02.01
  • 13:03

【今月の一皿】 豚しゃぶの雪見鍋

明けましておめでとうございます。

本年もどうぞ宜しくお願い致します。
皆様にとって素晴らしい一年になりますように。

寒い日が続いていますね。
体調を崩しやすいこの時期ですが、皆さん、いかがお過ごしでしょうか。

さて、【今月の一皿】は…『豚しゃぶの雪見鍋』ですよ。
ほっこりしますね♪


昆布だし、大根おろし(鬼おろし)、酒、
あれば魚醤(ナンプラー)少々、針生姜を
鍋に入れ火にかけます。
大根に火が通ったら柚子の薄皮、豚しゃぶを入れ、
オリーブオイル、塩、胡椒。
お好みで薬味をかけてどうぞ♪



  • 2018.01.06
  • 16:10

【今月の一皿】 牡蠣のオリーブオイル漬け

一段と寒さを増した今朝の東京。

皆さん、いかがお過ごしでしょうか。
何かと慌ただしい年末ですので、お体には十分お気をつけくださいね。

さて、【今月の一皿】は、『牡蠣のオリーブオイル漬け』です♪

牡蠣のオリーブオイル漬け

牡蠣を洗って水気を取り、塩を少々してから、
弱火のフライパンでしっかり焼きます。
オリーブオイルに、ニンニク、唐辛子、粒胡椒と焼いた牡蠣を一緒に漬けます。

バゲットにのせて…♪
持ち寄りパーティーにもいいですね!


  • 2017.12.06
  • 13:20

【今月の一皿】 紅玉(りんご)と豚肩ロースの塩漬けのオーブン焼き


寒暖差が厳しい今の時期、朝や夜はかなり冷えるようになりましたね。
こんな季節にこんなオーブン焼きはいかがでしょう?
紅玉の酸味が豚ロースによく合うんです♪


ポーク&紅玉

豚肩ロースの塊肉を塩、ニンニク、ローリエと共にジップロックに入れ一晩。
それと紅玉を1cm位にスライスし、耐熱皿に交互に並べ、交渉を振ってオーブンに。
仕上げにオリーブオイルをかけて召し上がれ♪


  • 2017.11.01
  • 09:01

【今月の一皿】

今月の一皿 そば


和食にも美味しいオリーブオイル。
新そばの季節、こんな一皿はいかがでしょう?

【今月の一皿】

お蕎麦にたっぷりのオリーブオイル、パルメジャーノ(粉チーズ)、粗挽き胡椒。
ネギと海苔をちらして。
ワサビと塩はお好みでどうぞ。
白ワインとご一緒に…♪



  • 2017.10.02
  • 13:04

【今月の一皿】 秋刀魚

秋刀魚の塩焼きにもオリーブオイルをプラス。


最近は、夏の暑さが嘘のように涼しい東京です。
朝晩はちょっと冷えるようになりました。

さて、秋といえば…秋刀魚ですね♪
いつもの塩焼きにもオリーブオイルをプラス。
和食にも合うオリーブオイルで風味が一段とUPします!




  • 2017.09.04
  • 15:02

【今月の一皿】ガスパチョ

【今月の一皿】ガスパチョ


蒸し蒸しと暑い日が続いていましたが、昨日今日と、東京は比較的涼しいです。
夏の寒暖差も体にこたえますね…。

さて、【今月の一皿】です。

ガスパチョ。

皮をむいたトマト(冷凍トマトが剥きやすいです。)きゅうり、玉ねぎ、赤パプリカ、セロリ、バゲット、にんにく、塩、コショウ、ワインビネガー(レモン汁)をミキサーに。
最後にオリーブオイルをかけて完成!

美味しくお元気に夏をお過ごしください♪



  • 2017.08.02
  • 13:51

ゴーヤのアボカド和え

【今月の一皿】ゴーヤのアボカド和え


ムシムシうっとしい暑さが続いていますが、みなさん、お元気にお過ごしでしょうか。
こんな時期だからこそ、ビタミンたっぷりの美味しいお野菜とオリーブオイルで元気に過ごしたいですね。


ゴーヤのアボカド和え

スライスしたゴーヤを塩もみして、しばらくおいたら水で洗って絞ります。
刻んだアボカドと白ごま、オリーブオイル、砂糖ひとつまみ、醤油、レモン汁をすり鉢でペースト状にしたものを混ぜ合わせます。
ミョウガはお好みで。





  • 2017.07.03
  • 14:14

オリーブJAPAN2017、いよいよです!

オリーブJAPAN2017



今年もいよいよ開催です!

『オリーブJAPAN』

オリーブをテーマにした日本最大のマルシェ型イベントです。

7月7日(金)・ 8日(土)
二子玉川ライズ・ガレリア

マルシェでは、“本物” のオリーブオイルしか販売していません!

「ん?どういう事?」

皆さん、ご存じですか?
「エキストラ・バージン・オリーブオイル」とは呼べない品質のオリーブオイルが、「エキストラ・バージン・オリーブオイル」というラベルをつけて販売されている事があるという事実…。

そのような品質のオリーブオイルでも、ボトルを見ただけではその中身はわかりません。

マルシェでは、4月に開催された『オリーブJAPAN 国際オリーブオイルコンテスト』での受賞オイル、つまり、正真正銘の良質のオリーブオイルだけを販売しているのです。

しかも!
試食もできるんです♪

また、ステージイベントでは、様々なトークショーやワークショップ、ライブも行われますよ!

マルシェでは、当店も『ルセロ・オリーブオイル』を紹介させて頂きます!

アスコラーノ プレミア

是非お立ち寄りくださいね!!


  • 2017.06.22
  • 23:17

生シラスに♪

生シラスにオリーブオイル


【今月の一皿】
生シラスにオリーブオイルとレモンをあわせて。
お好みでおろし生姜やにんにくをプラス。
パンやお豆腐にどうぞ。

生シラスにオリーブオイル


週間ランキング

ルセロ アスコラーノ【250ml.500ml】

¥2,800(税込 ¥3,024) ~

生産国: アメリカ
桃の香りで人気の魅惑のオイル。オリーブJAPAN2017 最優秀賞受賞! パンやサラダはもちろん、生ハムやデザートにも合う!

【送料無料】オススメ人気オイル3本セット!

¥8,000(税込 ¥8,640)

オススメ!送料無料のお得な人気オイル3本セット!迷ったらこのセットで間違い無し♪

オーメッド アルベキーナ 250ml

¥2,500(税込 ¥2,700)

生産国:スペイン
青りんごやアーモンドを思わせる上品な味わいに、後口のわずかな辛味が全体の味を引きしめています。おすすめアルベキーナ!

店長日記

オリーブオイルはもっと身近なもの、もっと気軽に毎日取り入れていただきたい! オリーブオイルはもちろん、その他の事も色々書いていきますので宜しくお願いします♪

オリーブオイルソムリエ   
 大和かおり
店長日記はこちら >>

カレンダー
  • 今日

火曜定休

楽天 ID決済

未成年者の飲酒禁止

ページトップへ