【今月の一皿】　ブラッドオレンジとアンチョビのパスタ

2023/03/01


こんにちは。
日毎に春の気配が感じられるようになりましたね。
いかがお過ごしでしょうか。

さて、3月の簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】は、当店人気のオリーブオイル「パンタレオ」のインポーターであるシチリア出身のルーチョさんのレシピ『ブラッドオレンジとアンチョビのパスタ』です！


ブラッドオレンジの皮をむき、一口大に切ります。
フライパンにオリーブオイルを入れ、アンチョビをゆっくり弱火で溶けるように炒めます。
ペースト状になったらオレンジを入れ、軽くつぶし、細かく砕いたピスタチオを半量入れます。
オリーブオイルを追加し、茹でたパスタと茹で汁少々を入れ混ぜ合わせます。
お皿に盛り付けたら残りのピスタチオをふりかけ、オリーブオイルを回しかけたら出来上がり！
シチリアを搾ったような絶品パスタです！

「パンタレオ」が抜群に良い仕事をしてくれますよ！



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