【今月の一皿】　丸ごとアスパラの目玉焼きのせ

2020/04/01


落ち着かない日々が続いていますが、皆さんお元気にお過ごしでしょうか。
こんな時こそ、自宅で家族と共に美味しい物でも食べて乗り切りたいですね。

さて、4月の【今月の一皿】は、『丸ごとアスパラの目玉焼きのせ』
です♪


アスパラは下の硬い部分の皮をピーラーでむきます。
フライパンに多めのオリーブオイルをひき、潰したニンニクを入れ香りが出たらアスパラを入れます。
色が変わり少ししんなりしてきたら、アスパラを脇に寄せ、卵を入れ白身に火が通ったら、それぞれに塩、胡椒をふります。
お皿にアスパラ、目玉焼きを盛り付け、最後に粉チーズをかけて出来上がり♪
アスパラに黄身をからめてお召し上がりください。
アスパラが少し焦げるぐらいが美味しいですよ！
おつまみにもパンに乗せれば朝ごはんにもなる、春の一品です。


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