【今月の一皿】　ナスの柚子胡椒マリネ

2019/07/02


ジメジメした梅雨のシーズン。
気温差もありますし、すっきりしない時季ですね。

でも！

美味しいオリーブオイルがあれば、栄養たっぷりのお野菜やお肉、お魚もたっぷり食べられちゃいます♪♪

さて、【今月の一皿】は、『ナスの柚子胡椒マリネ』ですよ♪


オリーブオイルに醤油、すし酢、柚子胡椒を少々入れて混ぜマリネ液を作ります。
ナスはそれぞれラップして電子レンジで600wで3分加熱。
すぐに取り出し、そのまま氷水で冷やします。
ナスが冷えたら皮を剥きながら裂き、先ほどのマリネ液と混ぜて味が馴染んだら出来上がり。
お好みの薬味とともに頂きます。
よく冷やして食べるのがおすすめ！
素麺と混ぜても美味しいですよ～♪


▲