【今月の一皿】　皮付き枝豆のアンチョビソテー

2018/10/01

こんにちは😄
厳しい暑さが続いておりますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。
今日も、太陽の日差しが衰えることなく、ジリジリと肌が焼けるような暑さです。
食欲もなくなってしまう時期ですが、オリーブオイルを使った美味しいお料理で元気にお過ごしください！
さて、【今月の一皿】は、『皮付き枝豆のアンチョビソテー』です😋♪


枝豆は多めの塩で揉んだ後、水から茹で、沸騰したら３分、鍋からあげます。
次に唐辛子とみじん切りにしたニンニクを、オリーブオイルをひいたフライパンに入れ、香りが出るまで炒めます。
そこへ細かく刻んだアンチョビを加え、馴染んだところに茹でた枝豆を入れ、絡めるように炒めれば完成！
皮は出してくださいね。ビールのお供に最高です♪
旬の枝豆の一味変わった最高のおつまみです😄

▲