【今月の一皿】アサリの酒蒸し

2026/02/01


こんにちは。
厳しい寒さが続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。
リビングでくつろいでいると、お家の猫が膝にのってくれます。
ヌクヌク暖かく、心もほっと和らぐ一時です。

さて、
オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】
2月は『アサリの酒蒸し』です。


アサリを洗って砂抜きをし、ほうれん草は茹でて４センチほどに切ります。
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒めます。
アサリと白ワインを入れ、フタをします。
アサリが開いたらほうれん草を入れ、醤油を全体にからめて出来上がり。
お皿に盛り付け、仕上げにオリーブオイルを回しかけていただきます。



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