【今月の一皿】牡蠣ご飯

2025/02/01


こんにちは。
【今月の一皿】
今月は『牡蠣ご飯』です。
子供の頃は少し苦手でしたが、大人になると大好きになった牡蠣。
そんな方多いのではないでしょうか…。


お米２合
牡蠣　150g
★水　200ml
★しょうゆ　大さじ３
★酒　大さじ３
★みりん　大さじ１
★おろし生姜　少々
★昆布　10cmくらい

お米は研いでおきます。
牡蠣は塩水で洗い、水気を切ります。
小鍋に★を入れ火にかけ、沸騰したら牡蠣を入れて弱火で８分ほど煮ます。
牡蠣と昆布を取り出し、煮汁を冷まします。
煮汁に２合の目盛りまで水を加えた、お米を炊きます。
炊き上がったらご飯の上に牡蠣をのせて一緒に10分もど蒸らします。

お茶碗によそって、牡蠣の上からオリーブオイルをたらり。
牡蠣の旨味とオイルがよく合います！
和食にも是非オリーブオイルを使ってくださいね。


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