こんにちは。

三寒四温の季節となり、少しづつ春の訪れが感じられるようになりましたね。

3月の【今月の一皿】は、彩りもきれいな『春キャベツのホットサンド』です。

細切りした春キャベツに塩をまぶし、しばらくしたら水気を切ります。【A】

食パン２枚用意し、それぞれの片面にオリーブオイルを塗ります。

１枚の片面にさらに粒マスタードを塗り、ハム２〜３枚、【A】をこんもりのせたら、塩胡椒をしたスクランブルエッグにマヨネーズ少々、とろけるチーズをのせ、もう１枚の食パンで挟み、ホットサンドメーカーで焼きます。

春キャベツ、思った以上に使います。

春を感じるホットサンドですよ。