こんにちは。

10月に入り、ようやく心地良い秋の風も感じられるようになりました。

食の秋、美味しくヘルシーな食生活を送りたいですね。

さて、10月の【今月の一皿】は、『サバと里芋の味噌煮』です。

フライパンに水と酒を煮立てたら、さっと湯通ししたサバの切り身と薄切りした生姜を入れ、３分ほど煮ます。

溶かした味噌、みりん、砂糖も加え、落し蓋をして８分ほど煮たら、湯がいた里芋を加えて煮汁をかけながら、とろりとするまで煮ます。

仕上げにオリーブオイルをかけて出来上がり。

味噌とオリーブオイルは相性抜群、華やかな風味とコクが出ますよ！