【今月の一皿】　 新じゃがとクレソンのポテトサラダ

2023/04/03


こんにちは。
昨日川沿いの土手を散歩していると、色とりどりの花々に心も華やかな明るい気持ちになれました。
すっかり春ですね。

さて、簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】、4月は『新じゃがとクレソンを使ったポテトサラダ』です。


ボールにオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウ、お好みで練乳（甘味）を入れよく混ぜておきます。
そこへ、茹でた熱々のじゃがいもとゆで卵を入れ潰します。
最後に刻んだクレソン、スモークサーモン（生ハム）を入れ軽く和えて出来上がり。
オリーブオイルで作るヘルシーなポテサラです。

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