【今月の一皿】　 さつまいものポタージュ

2021/11/01


こんにちは。
日毎に秋も深まり、紅葉の美しい季節になりました。
皆さんいかがお過ごしでしょうか。
秋は美味しいものがたくさん、食欲もわきますね。

さて、簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】、
今月は、『さつまいものポタージュ』です。


さつまいもは皮を剥き薄くスライスして水にさらします。
鍋に多めのオリーブオイルをひき、生姜と玉葱のスライスを炒めます。
軽く火が通ったら、水を切ったさつまいもと塩を加えさらに軽く炒めます。
そこに少量の水を加え蓋をして10分程蒸煮にしたら、被るぐらいの水とチキンブイヨンを加え柔らかくなるまで煮ます。
それをミキサーで攪拌し牛乳を加え塩と胡椒で味を整え、盛り付けてからオリーブオイルをひと回し。
お好みでシナモンパウダーをふっても♪

冬も近づき温かいお料理が恋しくなるこの季節。
生姜やシナモンでさらに温まる優しい一皿です！

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