生産地域：シチリア州カターニア
オリーブ品種：トンダ・イブレア
栽培方法：有機栽培
賞味期限： 2026年8月（2024年秋収穫）
シチリア原産の人気のトンダ・イブレア種です。
とても瑞々しくフルーティー。ナチュラルな味わい♪
青りんごやトマトのような香りにハーブや若草のニュアンス。
まろやかなバターやアーモンドのようなまろやかな甘み、そして控えめなほろ苦さを感じます。後口には青ネギやペッパーのような辛味が感じられ、良いアクセントとなり味わいを引き締めます。
十分な甘みと、追って感じられる辛みが良いバランスです。
とても食べやすいオイルです。
サラダやパン、白身魚のカルパッチョに特によく合います。
こちらの商品は、ノンフィルターのオイルです。
旨味を充分にお楽しみ頂けますが、濁りがあったり、瓶の底に沈殿物がある場合があります。
なるべくお早めにお召し上がりください。
ピニャターロ農園
イタリアの南西にある地中海最大の島、シチリア島。
シチリア島南東部にあるグランミケーレという町の西側にピニャターロ農園はあります。
海抜500mのモンティイブレイという丘の上にあり、9.5ha（東京ドーム約２個分）の土地が広がっています。120年間家族５世代に渡り受け継がれてきました。
そこには澄んだ空気と燦々と降りそそぐ力強い太陽の下に2000本ものオリーブの樹々が力強く生い茂っています。
自然の力を生かした無農薬栽培
ピニャターロ農園では化学肥料を一切使わず、オリーブの樹を育てています。
シチリアの乾いた風と燦々と輝く太陽を浴びてゆっくりとその果実に栄養を蓄えていきます。
また一般的に樹の成長を促す剪定も必要以上には行いません。
生産者いわく『日が当たらないなら自分で当たるように成長するさ。』と自然の力を信頼した育成を行っています。
