こんにちは。

雨、雨、雨の毎日でしたが、今日は久しぶりの青空！

洗濯物も外に干せて、気持ちの良い１日でしたね。

さて、簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】

10月は『里芋とブルーチーズのサラダ』です！

里芋は皮をむき、小さく切って水につけておきます。

鍋に里芋がひたひたになる位の水を入れて火にかけ、柔らかくなるまで茹でます。

それをザルに上げてさっと水洗いします。（滑りを取ります。）

茹でた里芋とブルーチーズ、お醤油少々を入れ潰しながらよく混ぜます。

よく混ざったら、刻んだクルミと青ネギを入れ、最後にたっぷりのオリーブオイルをかければ出来上がり♪

お好みで胡椒をふっても美味しいですよ。

旬の里芋と個性的な風味のブルーチーズがオリーブオイルとよく合います！

ワインや日本酒のお供にも♪