オリーブとは

オリーブはモクセイ科オリーブ属に属する常緑高木です。オリーブの起源も定かではありませんが栽培品種だけで2000～3000種。紀元前6000年頃には人工的に栽培されていたとも言われています。主に地中海沿岸が原産地で、スペイン・イタリア・ギリシャは世界の3大生産国として知られます。日本最大の生産地は香川県小豆島で、オリーブ国内栽培の発祥地でもあります。

【平和のシンボル】

旧約聖書に書かれた「ノアの方舟」では神が起こした大洪水の後、オリーブの枝を咥えた鳩が地上の平和を知らせたとして、オリーブと鳩が平和のシンボルと定められました。国連旗のデザインにもオリーブが使用されています。

オリーブの品種

当店で取り扱っているオイルの主な品種の特徴をご紹介します。

【ピクアル】

スペイン、主にアンダルシア地方で多く栽培されていて、オレイン酸やポリフェノールを多く含まれており、安定性が高い種類です。一般的に苦みや辛みが強い味わいです。

【アルベキーナ】

スペインのカタルーニャ地方が原産のオリーブです。リンゴのような香りの後にアーモンドの香り、トマトのような味わいがあります。エレガントで人気の品種です。

【オヒブランカ】

スペイン語の“ 白い葉 ” という意味の名前で、スペインのアンダルシア地方で多く栽培されています。果実や爽やかな草、アーモンドの風味を感じる品種です。

【フラントイオ】

イタリア、トスカーナの主要品種です。青々しくフレッシュでスパイシーな風味があり、主に他の品種とブレンドされます。

【トンダ・イブレア】

イタリア、シチリア島原産も品種で、若草や青いトマトの香りが爽やかです。

当店ではマスターソムリエが選ぶ美味しいオリーブオイルを、通販にて販売しております。どのオリーブオイルを選べば良いか迷った際には、3大生産国のオリーブオイルセットをおすすめします。送料無料でお届けいたしますので、お気軽に通販をご利用ください。