サントネイ・ルージュ クロ・デ・アット 2014      ユベール・ラミー

価格: ¥5,900 (税込 ¥6,490)
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ワイン: サントネイ・ルージュ クロ・デ・アット 2014
生産者: ユベール・ラミー
タイプ: 赤ワイン
生産地: フランス / ブルゴーニュ
栽 培: リュット・レゾネ
品 種: ピノ・ノワール100%
容 量: 750ml

1回のご注文に際し、ワインは合計6本までとさせていただきます。ご了承ください。
(オリーブオイルには、注文数の上限はございません。)



~ 私的コメント ~ 2018/12/1

大好きなブルゴーニュワインですが…
昨今、ブルゴーニュワインの価格が上昇の一途を辿る中、コスパの良いピノ・ノワールがないかと常に探しております。

往々にしてコート・ド・ボーヌの南の赤ワインは野暮ったい感じがしていました。
でも、このユベール・ラミーの「サントネイ赤」
旨いんです!!
それも2014年、最高に美味しいです!
抜栓直後からフローラルでポルチーニなどのキノコ類、なめし皮、etc…
官能的なピノ・ノワールの世界が広がります。
今、この価格帯では、なかなか感じられませんよ。



- 以下、インポーター資料より抜粋 -

ユベール ラミーの歴史は古く、ドメーヌは1640年に、サントーバン村でブドウの栽培を始めたという記録があります。 先代のユベール氏は、彼の父親であるジャン・ラミーの元で働き、1973年に自らドメーヌ ユベール・ラミーを立ち上げました。それまでは主にネゴシアンであったため、自社畑は8ヘクタールほどにすぎませんでした。 90年代にはクロ・ド・ラ・シャトニエール、デリエール・シェ・エドアール、ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン、クロ・デュ・メ、クロ・デ・ザートの畑を購入、賃貸契約で手に入れました。 また、より土壌の特性に合うとしてラ・プランセの区画に植わっていたピノ・ノワールをシャルドネに改植もしました。
1995年、世界各国でワイン造りとマーケティングを学んだ息子のオリヴィエ氏が、ワイン造りを受け継ぎ、経験を生かした新しい手法で畑から醸造までドメーヌを運営しています。 今日ではドメーヌは17ヘクタールの畑を所有しており、そのほとんどがAOCワインです。サン・トーバン、ピュリニー・モンラッシェ、サントネ、シャサーニュ・モンラッシェなど…18のアペラシオンから赤・白合わせて毎年10万本ほどのワインを生産しています。そのうち70%は海外に輸出され、残りはフランス国内のワイン商、レストラン、愛好家に回されます。

ドメーヌを始めた当初は、村の真ん中に位置する小さな醸造所でワインを造っていました。 1979年、ユベールは実用的な醸造所の建設を始め、1981年に完成させました。 それから仕事がより効率化され2003年には600㎡から3フロアから成る1,200㎡の大きな醸造所にまで拡張することができました。 ひとつのフロアは醸造設備(除梗、ベルトコンベア、空圧式プレス機2台、震動式選果台、ラベル貼りなど)です。 ふたつめのフロアはボトル貯蔵庫になっています。そしてもうひとつの地下フロアは赤ワインと白ワインが分けられた樽熟成のためのフロアとなっています。
栽培は、葡萄はグイヨ仕立て。5月から8月まで毎月グリーンハーヴェストを施します。この10年の間、化学肥料は一切やらずに有機コンポストに切り替えて土壌を修正してきました。



当店では、お客様に良い状態のオリーブオイル及びワインを楽しんでいただくため、室温15℃の倉庫で品質管理しております。

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